20/06/2014Lan Anh
Gỏi mực chiên giòn – Món ngon dễ làm từ những nguyên liệu quen thuộc đã có thể làm thành những món ăn mới lạ.
Dạy nấu ăn ngon cách làm Gỏi mực chiên giòn.
Nguyên liệu:
- Mực lá - 200g
- Dưa chuột - 1 quả
- Hành tây - 1/2 củ
- Gừng non - 1 miếng
- Ớt sừng thái sợi - 1 quả
- Bột chiên giòn, bột mì - 1 thìa súp
- Sốt mayonaise - 1 thìa súp
- Tương ớt - 1 thìa súp
- Dầu mè - 1 thìa cà phê
- Đường - 1/2 thìa cà phê
- Mè rang, dầu ăn, húng lủi -
Hướng dẫn:
Bước 1: Dạy nấu ăn ngon dưa chuột, hành tây và húng lủi rửa sạch rồi để ráo nước, dưa chuột bỏ ruột cắt xéo, ướp với chút muối và đường trộn đều. Hành tây thái lát mỏng, ngâm vào nước đá hoặc nước có pha giấm loãng trong khoảng 10ph rồi vớt ra vắt sạch nước.
Bước 2: Mực làm sạch, khứa chéo, cắt miếng vừa ăn 2x4cm. Trộn đều bột chiên giòn và bột mì vào một bát con, áo mực 1 lớp mỏng bột. Chuẩn bị 1 chảo dầu nóng, đem mực chiên giòn vàng mặt, rồi gắp món ngon dễ làm ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Trộn đều xốt mayonnaise, tương ớt và dầu mè trong chén. Trút phần xốt vừa pha vào tô dưa leo, hành tây, gừng, ớt cắt sợi, húng lủi, mè rang và mực chiên, trộn đều.
Bước 4: Múc gỏi mực chiên giòn ra đĩa, trang trí thêm với húng lủi và mè rang, nên ăn ngay dể mực giòn.
Nguồn: Món ngon Việt Nam
