26/01/2024Hằng Minh
Đậu bắp là loại thực phẩm vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe, ăn đậu bắp thường xuyên sẽ giúp cơ thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đái tháo đường, béo phì và cả ung thư. Đậu bắp có thể kết hợp với rất nhiều loại thực phẩm, hôm nay, sổ tay nấu ăn xin giới thiệu với các bạn món canh đậu bắp giá đỗ vừa ngon vừa dễ làm lại tốt cho sức khỏe.
Tìm hiểu cách làm canh đậu bắp giá đỗ ngon ngọt thông qua hướng dẫn chi tiết này. Canh đậu bắp giá đỗ là một món canh truyền thống, đơn giản và ngon miệng. Bài viết cung cấp các bước chuẩn bị và nấu nướng dễ dàng. Thưởng thức canh đậu bắp giá đỗ ngọt ngon trong bữa ăn hàng ngày của bạn.
Nguyên liệu:
- Đậu bắp - 200g
- Giá đỗ - 200g
- Ớt chuông xanh - 1/2 quả
- Ớt chuông đỏ - 1/2 quả
- Cà chua - 2 quả nhỏ
Hướng dẫn:
Bước 1: Món ngon dễ làm rửa sạch đậu bắp, cắt khúc 1cm. Giá đỗ cho vào rổ, xóc và lắc vài lần cho rơi hết rễ và vỏ, sau đó rửa sạch.
Bước 2: Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống, hạt, thái miếng chữ nhật 1.5cm x 2cm.
Bước 3: Cà chua cho vào phi, khi mềm thì cho đậu bắp vào xào, thêm mắm, hạt nêm, đảo đều. Tiếp theo cho ớt chuông, đảo cho ớt tái đi thì thêm nước, để nồi canh sôi trong khoảng 1 phút.
Bước 4: Thêm giá đỗ vào Canh giá đỗ đậu bắp khi nồi sôi trở lại thì tắt bếp.
Lưu ý khi làm canh đậu bắp giá đỗ
- Đậu bắp và giá đỗ: Hãy chọn đậu bắp tươi, hạt nhỏ và giá đỗ tươi màu xanh. Trước khi sử dụng, hãy rửa sạch đậu bắp và giá đỗ để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
- Ngâm đậu bắp và giá đỗ: Đậu bắp và giá đỗ thường cần được ngâm trong nước khoảng 15-20 phút trước khi nấu để làm mềm và giảm độ cứng.
- Nước sử dụng: Sử dụng nước sạch để nấu canh, nếu có thể, nên sử dụng nước lọc để đảm bảo chất lượng tốt nhất cho món canh.
- Gia vị: Cân nhắc việc sử dụng gia vị như muối, đường, nước mắm, bột ngọt để tạo vị hài hòa cho canh. Hãy thử nếm và điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
- Thời gian nấu: Đậu bắp và giá đỗ nấu nhanh, nên hãy kiểm tra độ chín của chúng thường xuyên để tránh quá luộc, khiến chúng mất độ giòn ngon.
- Thêm rau và gia vị: Bạn có thể thêm các loại rau thơm như húng quế, ngò gai, rau mùi vào canh để tăng thêm hương vị. Nếu thích, có thể thêm hành lá và tỏi phi để tạo mùi thơm đặc trưng.
- Thưởng thức: Canh đậu bắp giá đỗ thường được ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Bạn cũng có thể thưởng thức canh này kèm với bánh mì hoặc bún tùy theo sở thích.
Cách mua đậu bắp tươi
- Chọn đậu bắp có hình dáng đẹp: Chọn những quả đậu bắp có hình dáng đẹp, không bị méo mó hay bị biến dạng. Đậu bắp tươi thường có hình dáng thẳng và đều
- Kiểm tra màu sắc: Đậu bắp tươi thường có màu xanh tươi sáng, không có vết đen hoặc vết thâm trên bề mặt. Hãy tránh những quả đậu bắp có màu vàng hoặc có dấu hiệu khô héo.
- Chạm vào đậu bắp: Khi chạm vào đậu bắp, cảm nhận mềm mại và đàn hồi. Đậu bắp tươi thường có cảm giác nhẹ nhàng và không cứng nhắc.
- Xem cuống đậu bắp: Cuống đậu bắp nên tươi và xanh lá cây. Nếu cuống đậu bắp đã khô hoặc có dấu hiệu héo úa, có thể đó là đậu bắp đã lâu và không còn tươi ngon.
- Mùi hương: Đậu bắp tươi thường có mùi hương tươi mát và thơm. Hãy kiểm tra mùi hương của đậu bắp trước khi mua để đảm bảo chất lượng.
- Địa điểm mua hàng: Chọn mua đậu bắp tươi từ các cửa hàng, chợ hoặc siêu thị đáng tin cậy, nơi có nguồn cung cấp tươi mới và đảm bảo vệ sinh.
Kết luận
Trên đây là hướng dẫn cách làm canh đậu bắp giá đỗ ngon ngọt. Đây là một món canh đơn giản, dễ thực hiện nhưng lại mang lại hương vị tuyệt vời và bổ dưỡng. Bạn chỉ cần chuẩn bị đậu bắp, giá đỗ và một số gia vị phổ biến để tạo nên một tô canh đậu bắp giá đỗ thơm ngon, hấp dẫn. Món canh này không chỉ là một món ăn phổ biến trong gia đình, mà còn là một món ăn truyền thống của nhiều người Việt. Hãy thử làm và thưởng thức món canh đậu bắp giá đỗ này, chắc chắn bạn sẽ hài lòng và thích thú với hương vị tuyệt vời mà nó mang lại.
