23/01/2024Hằng Minh
Hãy bắt đầu tuần mới với một món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn này! Cải ngồng xào tỏi là một món ăn dân dã, với cải xanh giòn ngọt và hương thơm phức của tỏi, sẽ làm cho bữa cơm thêm thú vị mà không cần nhiều công sức. Điều này giúp bạn dành thời gian nhiều hơn cho công việc của mình.
Khám phá món ăn dân dã hấp dẫn và đơn giản, cải ngồng xào tỏi. Với cải giòn ngọt và tỏi thơm phức, món ăn này sẽ làm bữa cơm thêm phần thú vị mà không tốn nhiều công sức.
Nguyên liệu:
- Cải ngồng - 500g
- Tỏi - 3-4 tép
- Mắm, hạt nêm, dầu ăn - vừa đủ
Hướng dẫn:
1. Sơ chế nguyên liệu
- Sau khi mua cải ngồng, hãy kiểm tra và loại bỏ lá sâu (nếu có). Ngâm cải trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ các chất bẩn. Sau đó, vớt cải ra và rửa sạch lại với nước, để ráo. Bạn có thể sử dụng cải nguyên lá hoặc cắt nhỏ tùy theo khẩu vị.
- Đối với tỏi và gừng, hãy bóc vỏ và đập dập tỏi, băm nhuyễn gừng để sử dụng trong món ăn.
2. Xào cải ngồng tỏi
- Trên bếp, hãy đặt một chảo và vặn lửa ở mức vừa. Cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ăn và đợi cho đến khi dầu nóng. Sau đó, thêm tỏi đã được đập dập vào chảo và phi thơm màu vàng.
- Tiếp theo, thêm cải ngồng đã được sơ chế vào chảo và xào nhanh trong khoảng 30 giây để cải mềm và có một lớp áo dầu bóng đẹp. Sau đó, thêm 4 muỗng canh nước lọc vào chảo để tránh chảo bị dính và giúp cải chín mềm.
- Xào cải trong khoảng 3 phút, sau đó nêm vào chảo 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và xào đều để cải thấm đều gia vị. Tiếp tục xào thêm 2 phút nữa. Cuối cùng, hãy nêm nếm lại để điều chỉnh hương vị sao cho phù hợp và sau đó tắt bếp.
3. Thành phẩm
Chỉ trong vòng 5 phút, món cải ngồng xào tỏi đã hoàn thiện một cách nhanh chóng và đơn giản. Những cọng cải xanh tươi vẫn giữ được màu sắc tươi sáng và độ giòn ngon, hòa quyện với hương thơm của tỏi đã được phi thơm. Kết quả là một món ăn gợi cảm giác cho vị giác, đầy màu sắc và hương vị.
Lưu ý cách làm cải ngồng xào tỏi
- Sơ chế cải ngồng: Sau khi mua về, hãy nhặt bỏ lá sâu và ngâm cải trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ các chất bẩn. Rửa sạch lại cải và để ráo trước khi sử dụng.
- Phi tỏi thơm: Khi đổ dầu vào chảo, hãy đợi đến khi dầu nóng trước khi cho tỏi đã đập dập vào phi thơm. Điều này giúp mang lại hương vị đặc trưng cho món ăn.
- Xào cải nhanh tay: Khi cho cải ngồng vào chảo, xào nhanh trong khoảng 30 giây để cải mềm và áo dầu bóng đẹp. Đồng thời, thêm nước lọc để tránh chảo bị sát và giúp cải chín mềm.
- Gia vị hài hòa: Thêm hạt nêm, bột ngọt vào chảo và xào đều tay để cải ngấm đều hương vị. Nêm nếm lại để điều chỉnh vị gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị cá nhân.
- Đảm bảo cải giòn ngon: Xào cải trong khoảng 3 phút để đảm bảo cải giòn ngon, không bị quá chín và mất đi sự tươi ngon.
Chú ý các lưu ý trên sẽ giúp bạn tạo ra một món cải ngồng xào tỏi dân dã hấp dẫn và ngon miệng. Hãy thử và tận hưởng món ăn này cùng gia đình và bạn bè!
Kết luận
Trong bài viết này, Sổ Tay Nấu Ăn chúng tôi đã hướng dẫn cách làm món cải ngồng xào tỏi – một món ăn dân dã đơn giản và hấp dẫn. Bằng cách làm theo các bước đơn giản và lưu ý, bạn có thể thưởng thức một món ăn ngon miệng trong thời gian ngắn. Qua sơ chế cải ngồng, phi tỏi thơm và xào cải nhanh tay, bạn sẽ có được cải xanh giòn ngọt, kết hợp với hương thơm của tỏi phi, tạo nên một hương vị đậm đà và hấp dẫn. Món cải ngồng xào tỏi là một sự lựa chọn tuyệt vời để làm bữa cơm trở nên thú vị và đa dạng hơn. Hãy thử ngay và tận hưởng món ăn dân dã tuyệt vời này!
