20/07/2015Ms. Ăn uống
Sườn chua ngọt luôn là món ăn ưa thích của các bé cũng như cả gia đình. Nước sốt sền sệt, đậm đà quyện vào miếng sườn mềm tươi, ngọt đậm luôn kích thích vị giác của cả nhà. Vậy các mẹ đã trang bị cho mình công thức cách nấu sườn chua ngọt chưa? Tham khảo cách nấu sườn chua ngọt dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
- Sườn non - 400 gr
- Hành tây - 1 củ
- Ớt chuông - 3 quả
- trứng - 1 quả
- rau thơm, ớt - trang trí
- đường, muối, tiêu, tỏi, tương, giấm, hạt nêm, bột năng - gia vị
Hướng dẫn:
Sơ chế nguyên liệu
- Trứng các bạn tách lấy lòng trắng
- Sườn bạn chặt miếng vừa ăn
- Tiếp theo các bạn ướp sườn với 1 muỗng đường, ½ muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt, nước tương, tiêu, hành băm khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
- Sau đó các bạn trộn lòng trắng trứng, rắc bột năng bên ngoài.
Các bước nấu
Bước 1: các bạn cho dầu ăn vào chảo, xào ớt chuông, hành tây trên lửa to, đảo nhanh tay cho vừa chín tới thì trút ra đĩa.
Bước 2: bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu rồi đổ sườn vào chiên vàng, rồi vớt ra cho ráo dầu
Bước 3: pha nước sốt sườn: cho ½ muỗng dấm gạo, 1 muỗng đường, ½ muỗng nước tương, 1 muỗng hạt nêm, ½ chén nước, 1 muỗng tương cà, khuấy đều. có thể cho thêm ớt băm.
Bước 4: các bạn phi thơm tỏi, cho sườn và nước sốt vào, để lửa vừa, ban đầu đảo đều tay rồi để lửa liu riu cho ngấm trong 10 phút.
Sau đó các bạn cho hành tây, ớt chuông đã xào vào, nêm nếm vừa ăn.
Cuối cùng là múc sườn ra đĩa, rắc rau thơm lên trên.
Lưu ý
- Sườn non nên lấy chỗ có dính nhiều nạc và sụn.
- Nước sốt có thể pha theo khẩu vị của bạn tuỳ ý nhưng nên đảm bảo độ mặn, chua, ngọt dịu.
- Đun nước sốt sền sệt, quyện dính sẽ tăng độ hấp dẫn.
