12/08/2024foodstylist
Món cháo, một món ăn quen thuộc và phổ biến tại Việt Nam, không chỉ mang lại sự tiện lợi mà còn hấp dẫn với hương vị đặc trưng. Hãy khám phá cách nấu cháo đơn giản trong bài viết dưới đây của Sổ tay nấu ăn để thưởng thức một bát cháo ngon miệng ngay tại nhà!
I. Hướng dẫn cách nấu cháo bằng nồi cơm điện
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Gạo tẻ: 100 gram (khoảng 1 chén)
- Gạo nếp: 20 gram (1/4 chén)
- Muối: một ít
2. Các bước chế biến
- Để nấu cháo bằng nồi cơm điện, hãy bắt đầu bằng việc cho gạo đã ngâm vào nồi cơm điện, sau đó thêm 1.5 lít nước và 1/4 muỗng cà phê muối. Đậy nắp và bật chế độ Cook (nấu).
- Sau khoảng 10 phút, khi cháo đã sôi, hãy ngắt điện và để cháo nóng trong nồi thêm 10 phút để cháo nở.
- Một mẹo nhỏ: Để có hạt cháo sánh mịn hơn, sau khi ngắt điện, bạn có thể để cháo nóng thêm 10 phút nữa. Kết quả sẽ là một bát cháo trắng thơm phức, dễ làm và rất ngon. Đây thực sự là lựa chọn tuyệt vời để chăm sóc người ốm hoặc để cả gia đình thưởng thức vào cuối tuần. Với hạt cháo sánh mịn, mềm mịn và ngon lành, bạn có thể tự tin trổ tài vào bếp ngay!
II. Hướng dẫn cách nấu cháo trắng bằng bếp ga
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Gạo tẻ: 100 gram (tương đương 1 chén)
- Gạo nếp: 20 gram (tương đương 1/4 chén)
- Muối: một ít
2. Các bước chế biến
Ngâm gạo trước khi nấu cháo:
Đặt 100 gram gạo tẻ và 20 gram gạo nếp vào một thau, rửa sạch qua nước 2-3 lần, sau đó ngâm gạo từ 6-8 tiếng hoặc qua đêm.
Sau khi gạo đã được ngâm đủ thời gian, nhẹ nhàng vo lại gạo qua nước một lần và để ráo.
Nấu cháo bằng bếp gas:
Đổ gạo vào nồi, thêm 1.5 lít nước, 1/4 muỗng cà phê muối, đặt nồi lên bếp và đun lửa vừa.
Khi cháo sôi sau khoảng 2-3 phút, hãy giảm lửa nhỏ, đảo nhẹ cháo và để nấu thêm 5-7 phút trên bếp cho hạt cháo sánh mịn. Cuối cùng, tắt bếp và thưởng thức.
III. Mẹo thực hiện nấu cháo nhanh nhừ, thơm ngon thành công
- Nếu có thời gian, hãy ngâm gạo khoảng 5-6 tiếng hoặc qua đêm trước khi nấu cháo để giúp cháo trở nhanh mềm và ngon hơn. Trước khi ngâm gạo, hãy rửa sạch gạo để loại bỏ sạch sạn và bụi bẩn.
- Một cách khác, bạn có thể vo gạo, để ráo, sau đó rang gạo đều trên chảo với lửa nhỏ vừa. Khi hạt gạo chuyển sang màu vàng nhạt, bạn có thể tiếp tục nấu cháo. Phương pháp này giúp hạt cháo bung đều và thơm ngon hơn.
- Tỉ lệ nước cũng rất quan trọng. Bạn có thể thử tỉ lệ 1:5 cho gạo và nước, hoặc điều chỉnh theo sở thích để có cháo đặc hoặc loãng hơn.
- Khi nấu cháo, bạn có thể sử dụng cả gạo nếp và gạo tẻ để cháo trở nên mềm mại và thơm ngon hơn. Thêm một ít dầu ăn vào gạo khi nấu để tránh tình trạng cháo trào ra khỏi nồi.
- Cháo trắng có thể được kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau như đường, muối, kho quẹt, trứng vịt lộn, trứng bắc thảo, dưa món, cá cơm kho, thịt kho tiêu, tôm kho, và nhiều món khác.
- Để bảo quản cháo trắng, sau khi nấu xong và không sử dụng hết, bạn nên cho cháo vào dụng cụ không dùng kim loại như gốm sứ hoặc nhựa, sau đó bảo quản trong tủ lạnh từ 1-2 ngày để đảm bảo vị ngon và chất dinh dưỡng của cháo được giữ.
IV. Bí quyết nấu cháo nhanh nhừ và tiện nhất
Cách 1:
Đun sôi nước, sau đó thêm gạo vào nồi và đậy nắp, tắt bếp trong khoảng 15 phút. Tiếp theo, bật lửa nhỏ để nấu sôi lại.
Cách 2:
Một cách khác, bạn có thể cho gạo vào nồi nước sôi, đậy nắp kín và tắt bếp. Sau một thời gian, bật lửa để nấu sôi lại và tiếp tục lặp lại quá trình này vài lần để chắc chắn cháo sẽ nhanh chín và ngon.
Cách 3:
Cuối cùng, một cách nấu cháo nhanh nhất là chuẩn bị từ tối trước ngày nấu. Bạn cho gạo vào nước sôi trong bình thủy, đậy nắp. Vào buổi sáng, khi cháo đã mềm, bạn đổ cháo ra nồi, chuẩn bị nguyên liệu ăn kèm và khuấy đều trong khoảng 5 phút để cháo nóng và sánh. Nêm gia vị vừa ăn, sau đó tắt bếp.
Cách 4:
Trong quá trình nấu cháo, thêm một ít dầu ăn vào nồi cháo giúp cháo trở nên bóng loáng và hấp dẫn hơn. Cháo sẽ dễ ăn hơn và có vẻ đẹp mắt hơn khi thưởng thức.
Cách 5:
- Để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất cho món cháo, hãy nấu cháo và các nguyên liệu khác một cách riêng biệt. Không nên nấu chung cháo với hải sản, thịt, hoặc rau củ. Thay vào đó, nấu cháo, nấu thịt, hải sản và rau củ mỗi loại một cách độc lập.
- Sau khi tất cả các thành phần đã chín, kết hợp chúng trong nồi chỉ vào 10 phút cuối cùng trước khi tắt bếp. Kỹ thuật này giúp cháo trở nên trong trẻo, ngon miệng, với hương vị rõ rệt và không bị lẫn lộn mùi vị.
Cách 6:
- Trong quá trình nấu cháo, việc khuấy không nên quá nhiều. Mặc dù có thể nghĩ rằng việc khuấy sẽ giúp cháo chín đều và nhanh hơn, nhưng thực tế đó là một sai lầm! Khuấy cháo quá nhiều khi nấu sẽ làm cho hạt gạo bị vỡ, nát và nếu bạn nấu chung với các nguyên liệu khác, cháo có thể trở nên tanh.
- Để có chất lượng cháo tốt nhất, bạn chỉ nên khuấy cháo 2 lần trong quá trình nấu:
- Lần đầu tiên là khi thêm gạo vào nước sôi, nhớ chỉ khuấy theo một hướng.
- Lần thứ hai là sau khi nấu cháo khoảng 20 – 25 phút, hãy khuấy nhẹ khoảng 5 phút theo một hướng, sau đó đậy nắp lại và hầm thêm khoảng 3 – 5 phút nữa để cháo chín đều.
Kết luận
Cách nấu cháo nhanh chóng, thơm ngon và bổ dưỡng để mang lại bữa ăn ngon miệng và dinh dưỡng cho cả gia đình. Việc áp dụng những phương pháp đơn giản như chọn gạo ngon, thêm một ít dầu ăn để cháo bóng loáng, nấu các nguyên liệu riêng biệt trước khi kết hợp chúng, và hạn chế việc khuấy quá nhiều sẽ giúp bạn có một tô cháo hấp dẫn. Với những cách trên, bạn có thể tạo ra những bữa ăn ấm áp, ngon miệng và đáng nhớ cho mọi người trong gia đình.
