29/07/2015Hằng Minh
Xốt Teriyaki là loại xốt mặn ngọt đặc trưng của Nhật Bản, thường hay dùng trong các món thịt, cá chiên hoặc nướng để tạo màu, tạo sự ngon mắt. Teriyaki được tạo nên từ các nguyên liệu rất sẵn có như xì dầu, rượu mirin, đường,…
Nếu bạn muốn chế biến một món ăn Nhật nào đó cần dùng đến nước xốt teriyaki mà không có sẵn hoặc chưa mua được xốt này thì có thể tự làm tại nhà. Cách làm xốt teriyaki không khó, bạn có thể tham khảo công thức của Sổ tay nấu ăn nhé!
Nếu không tìm mua được rượu mirin, bạn có thể thay thế bằng rượu sake nhé!
Nguyên liệu:
- Xì dầu - 120 ml
- Đường nâu - 110g
- Gừng tươi băm nhỏ - 7.5g
- Tỏi băm nhỏ - 5g
- Mật ong - 15ml
- Dầu vừng - 15ml
- Rượu mirin - 45ml
- Nước - 60ml
- Bột ngô - 15g
Hướng dẫn:
Cách làm xốt Teriyaki rất đơn giản, bạn chỉ cần làm trong vòng hai bước:
Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu vào trong một nồi nhỏ, khuấy đều.
Bước 2: Đem đun sôi hỗn hợp. Khi sôi, hạ lửa, đun hỗn hợp trong khoảng 4 phút ở lửa nhỏ cho sánh lại.
Sau khi được xốt sánh đậm, bạn chỉ cần để nguội là hoàn thiện rồi!
Chúc các bạn thành công!
