05/02/2024Giang Gấu
Nấm là một món ăn kèm lẩu siêu ngon và chế biến kèm nhiều món ăn khác hấp dẫn không kém. Hôm nay, Sổ Tay Nấu Ăn sẽ giới thiệu đến cả nhà món nấm hương nhồi thịt, đổi vị cho bữa cơm gia đình. Thịt băm mềm thơm mùi nấm hương còn gì mà không bắt tay làm luôn nhé.
Nguyên liệu:
- Nấm hương khô cỡ to - 10 cây
- Thịt lợn xay - 200gr
- Tôm khô - 20gr
- Tỏi - 2 tép
- Năng - 3 củ
- Ngò thái nhỏ -
- Bột ngô -
- Muối và hạt tiêu -
- Gia vị ướp thịt lợn: 1 lòng trắng trứng, 1 thìa rượu, 1 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1 thìa dầu mè, 1 thìa bột ngô, hạt tiêu -
Hướng dẫn:
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như ảnh:
Các bước thực hiện
– Ngâm nấm trong nước nóng 15 phút cho nấm nở.
– Cắt bỏ phần gốc và rửa sạch nấm hương lại với nước.
– Ngâm tôm khô trong nước nóng 1 lúc và băm nhỏ.
– Tỏi và củ năng băm nhỏ.
– Ướp thịt lợn xay cùng các loại gia vị: lòng trắng trứng, rượu nấu ăn, nước tương, đường, dầu mè, bột bắp và hạt tiêu trắng.
– Thêm củ năng, tôm khô và ngò vào bát thịt xay trộn đều
– Để ít nhất 15 phút cho thịt xay ngấm đều gia vị.
– Sau 15 phút ướp thịt, cho vào lòng nấm hương một ít bột ngô rồi đến hỗn hợp nhân thịt.
– Chuẩn bị nồi nước để hấp thịt
– Cho nấm hương nhồi thịt lên vỉ hấp, hấp trong khoảng 10 phút để chín đều.
– Làm nước sốt nấm hương nhồi thit: Trong nồi nhỏ, đun sôi hỗn hợp gồm nước ngâm nấm, muối, hạt tiêu trắng cùng một ít tinh bột ngô.
– Đun hỗn hợp ở lửa vừa cho đến khi nước sốt trở nên sánh đặc hơn.
– Nấm hấp gắp ra đĩa và rưới phần sốt thơm ngon lên cùng một ít rau mùi để trang trí.
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm nấm hương nhồi thịt nhé.
