17/11/2015Ms. Ăn uống
Cùng vào bếp thực hành cách làm bánh mud pie để chiêu đãi cả nhà nhé! Món bánh này có thể tặng vào những dịp đặc biệt như sinh nhật, giáng sinh, valentine, … cũng rất ok đó.
Nguyên liệu:
- Vỏ bánh : - Oreo bỏ nhân kẹp - 24 bánh
- Đường cát - 15g
- Một nhúm muối -
- Bơ lạt - 90g
- Nhân bánh : - Chocolate đen - 120g
- Heavy cream - 75ml
- Bơ lạt - 45g
- Sirô ngô - 30ml
- Đường bột - 200g
- Kem lạnh vị cà phê - 400g
- Hạt hồ đào - 120g (có thể thay bằng óc chó hoặc hạnh nhân tuỳ thích)
- Topping : - Heavy cream - 30ml
- Bơ lạt - 30g
- Sirô ngô - 15ml
- Chocolate đen - 90g
- Rượu bourbon - 15ml (có thể thay bằng brandy)
Hướng dẫn:
Bước 1:
- Đầu tiên, để làm vỏ bánh, bạn cho bánh Oreo vào máy xay rồi xay cho mịn ra. Sau đó, bạn trộn đều bánh với đường và bơ.
Bước 2:
- Sau khi hỗn hợp đã được trộn đều, bạn cho phần vỏ vào khay bánh rồi ấn đều xuống đáy và cạnh khay bánh.
Lưu ý : Bạn nên dùng cốc để ấn hỗn hợp cho dính chặt vào khay nhé!
Bước 3:
- Tiếp đến làm phần nhân bánh, bạn dùng dao xắt nhỏ hạt hồ đào và chocolate ra, cho cùng vào một tô.
Bước 4:
- Tiếp đến, bạn cho siro ngô, bơ và heavy cream vào nồi rồi đun ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp vừa sôi và bơ tan chảy hoàn toàn.
Bước 5:
- Khi hỗn hợp còn đang nóng, bạn đổ hỗn hợp bơ vào tô chứa chocolate đã xắt nhỏ rồi dùng phới khuấy đều cho chocolate tan ra.
Bước 6:
- Khi hỗn hợp chocolate và bơ đã được trộn đều, bạn thêm đường bột và rượu bourbon vào rồi đánh đều tay.
- Bạn đổ hỗn hợp đã khuấy tan lên đế bánh ở bước 2.
Bước 7:
- Khi bạn thấy phần chocolate nguội và có độ cứng, bạn cho kem cà phê lên trên rồi dùng phới dàn đều kem lên trên bề mặt.
Bước 8:
- Tiếp theo,bạn rắc một lớp hạt hồ đào lên mặt bánh nữa nhé!
Bước 9:
- Để làm phần topping, bạn cho siro ngô, bơ và heavy cream vào một nồi nhỏ rồi đun nóng cho hỗn hợp vừa sôi.
- Thêm chocolate vào rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan chảy hết.
Bước 10:
- Bạn đổ thêm rượu bourbon vào rồi tiếp tục khuấy.
Bước 11:
- Cho phần topping vừa làm vào túi bắt kem rồi bắt kem lên mặt bánh thành các hình đan chéo nhau sao cho đẹp mắt.
Cuối cùng, bạn đem bánh đi cất trong tủ đông khoảng 20 phút là có thể thưởng thức được rồi!
Yêu cầu thành phẩm :
- Bánh ăn mềm mịn, vị ngọt vừa đủ độ, không ngọt quá cũng không nhạt quá.
- Bạn nên để kem vừa đông tới, tránh để kem cứng quá, sẽ làm giảm vị ngon của bánh.
Công thức mud pie vừa bánh vừa kem lạnh cực hấp dẫn này hẳn sẽ làm bạn mê mẩn thôi!
Bạn hoàn toàn có thể làm một ổ bánh mud pie mà chẳng cần lò nướng đấy! Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào làm ngay nhỉ ?
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mud pie tuyệt hấp dẫn này nhé!
