13/01/2024Ms. Ăn uống
Gỏi sứa bắp chuối là một món ăn được ưa thích không chỉ bởi nhiều gia đình mà còn đặc biệt trong những ngày hè nóng bức. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị chát nhẹ của bắp chuối, sự tươi ngon của sứa và cảm giác thanh mát mà nó mang lại. Đặc biệt, món này còn đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn. Hãy cùng Sổ tay nấu ăn tìm hiểu cách làm gỏi sứa bắp chuối qua bài viết dưới đây nhé!
Hướng dẫn làm gỏi sứa bắp chuối ngon và mát mắt trong những ngày hè nóng bức. Khám phá cách chế biến món ăn ưa thích của nhiều gia đình, kết hợp vị chát nhẹ của bắp chuối, hương vị tươi ngon của sứa và dinh dưỡng thanh mát.
Nguyên liệu:
- Sứa tươi hoặc đã sơ chế đóng túi - 400 gr
- Hoa chuối - 1 cái
- Xoài xanh - 100 gr
- Cà rốt - 1 củ
- Tỏi - 3 nhánh
- Lạc - 20 gr
- Ớt chỉ thiên - 2 quả
- Chanh - 1 quả
- Muối - 1 thìa cà phê
- Nước mắm - 3 thìa súp
- Đường - 2 thìa cà phê
- Giấm - 1 thìa súp
Hướng dẫn:
1. Sơ chế nguyên liệu
- Sau khi mua sứa, hãy rửa qua nó với nước sạch pha chút muối loãng. Tiếp theo, trần sứa qua nước sôi trong khoảng 3 phút, sau đó vớt ra tô nước lạnh để giữ độ giòn. Đổ sứa ra rổ để ráo.
- Đối với hoa chuối, hãy thái mỏng và ngâm trong nước pha chút muối và giấm trong 5 phút để loại bỏ nhựa và tránh bị thâm. Sau đó, rửa lại với nước sạch và vớt ra rổ để ráo.
- Đối với các nguyên liệu kèm như dưa chuột, xoài, hãy lột vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Cà rốt thì nạo thành sợi, hành tây thì bổ múi cau, rau thơm thì thái nhỏ.
- Ớt và tỏi, sau khi lột vỏ và rửa sạch, hãy băm nhỏ. Đậu phộng, sau khi rang, hãy giã nhỏ.
2. Ướp gia vị
- Trước tiên, bạn hãy vắt chanh để lấy nước, đảm bảo không có hạt để tránh tạo đắng. Sau đó, trong nước cốt chanh đã vắt, thêm 1/3 chén giấm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê muối ăn. Khuấy đều để các gia vị tan hết trong nước.
- Tiếp theo, thêm tỏi và ớt đã băm nhỏ vào hỗn hợp trên và khuấy đều. Hãy nếm lại và điều chỉnh khẩu vị cho phù hợp với sở thích cá nhân của bạn.
3. Chế biến
- Trước tiên, sắp xếp tất cả các nguyên liệu rau đã được sơ chế như xoài, dưa chuột, cà rốt, hành tây, hoa
- Chuối và rau ngò vào một tô. Sau đó, thêm phần nước chấm đã pha vào và trộn đều.
- Cuối cùng, thêm sứa vào và trộn đều. Sau đó, bày ra đĩa và rắc đậu phộng lên trên để thêm hương vị.
Nộm sứa hoa chuối là một món ăn đa sắc mắt, kết hợp giữa vị chua ngọt và thanh mát. Sự giòn sần sật của sứa cùng các loại rau củ quả tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt, đồng thời không gây cảm giác ngán.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!
Lưu ý khi làm gỏi sứa bắp chuối thanh mát ngày hè
- Khi làm việc với sứa tươi, trước tiên bạn nên rửa sạch nó bằng nước và mổ để loại bỏ chất độc bên trong.
- Tiếp theo, bạn cắt sứa thành miếng nhỏ và ngâm trong nước muối pha loãng. Rửa sạch và tiếp tục ngâm sứa khoảng 4-5 lần. Đây là cách sơ chế đơn giản giúp giảm thủy ngân, mang lại sự ngon miệng và tránh hiện tượng teo tóp của sứa.
- Khi làm gỏi sứa, bạn có thể bổ sung thêm các nguyên liệu như tôm tươi, tai heo, khế, chuối chát, xoài,… để làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Chỉ sử dụng sứa khi thấy thịt sứa chuyển sang màu đỏ nhạt hoặc vàng nhạt.
- Hãy điều chỉnh lượng gia vị, đặc biệt là ớt, để phù hợp với khẩu vị của mỗi người.
- Gỏi sứa có thể được dùng kèm với cơm hoặc là món khai vị trong bữa tiệc, là món nhậu phổ biến cho cánh mày râu.
- Món ăn này đặc biệt phù hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức.
Cách chọn mua hoa chuối ngon
- Khi mua hoa chuối, hãy lựa chọn những quả hoàn chỉnh, không bị nát, và không mất phần vỏ bên ngoài. Vỏ của hoa chuối nên có màu đỏ thẫm và được phủ bởi một lớp phấn trắng mịn.
- Khi cầm hoa chuối, nếu nó có cảm giác nặng tay, chắc chắn và khi bóp nhẹ vỏ thấy cứng và có độ giòn nhất định, thì đó là dấu hiệu tốt để chọn mua.
- Hạn chế chọn những quả hoa chuối có vỏ có màu sắc lạ, bị thâm đen và khi bào sợi có màu vàng nâu. Đồng thời, tránh mua những quả hoa chuối mà phần vỏ bên ngoài đã mất đi lớp phấn trắng.
Kết luận
Gỏi sứa bắp chuối là một món ăn thanh mát và đầy hấp dẫn cho những ngày hè nóng bức. Món này có thể dùng làm món khai vị trong bữa tiệc hoặc kết hợp với cơm. Với hương vị tươi ngon và thanh mát, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác trong những ngày hè oi ả.
