15/05/2013Phương Nguyễn
Dưa hấu từ xưa đã được biết là một món ăn ngọt, mát, giải nhiệt và bổ sung lượng nước cần thiết cho cơ thể đặc biệt là trong những ngày nắng nóng. Các bạn hãy cùng “Nấu ăn món ngon mỗi ngày” làm chanh tuyết dưa hấu giải nhiệt cho ngày hè nóng nào
Nguyên liệu:
Hướng dẫn:
Bước 1: Dưa hấu chọn dưa già, cuống héo, cầm chắc tay, vỗ vào vỏ nghe đanh là dưa ngon. Các bạn có thể yêu cầu người bán thăm để thử dưa nếu ngon và ngọt thì hãy lấy cũng được nhé.
Dưa rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa, bỏ hạt rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn, dể riêng ra bát.
Bước 2: Chanh rửa sạch, vắt lấy nước cốt
Bước 3: Xay hỗn hợp chanh, dưa hấu
Cho nước cốt chanh vào máy xay sinh tố
Thêm đường (các bạn nhớ căn lượng đường cho vừa miệng nhé, bạn nên gia giảm lượng đường vừa đủ thôi vì dưa hấu cũng ngọt rồi, nếu cho nhiều đường quá sẽ bị ngọt gắt, mất mất vị ngọt mát của dưa hấu nhé.
Rồi cho dưa hấu vào...
Đóng nắp lại rồi bật máy xay thật nhuyễn.
Bước 4: Đỗ hỗn hợp ra khay hoặc hộp có nắp đậy. Các bạn nhớ dùng rây để lọc bỏ hạt dưa còn sót lại để cho hỗn hợp chanh tuyết sau thành phẩm được mịn mượt, không bị lợn cợn và lẫn các cặn đen của hạt dưa hấu nhé.
Các bạn đậy nắp hộp hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và cho vào tủ đá cấp đông khoảng 2-3 tiếng. Sau khoảng 2-3 tiếng, hỗn hợp đã bắt đầu đông lại (ở xung quanh viền sẽ đông lại trước và cứng hơn) thì các bạn lấy ra, dùng thìa hoặc dĩa cào bề mặt chanh tuyết cho tới khi hết rồi cho lại vào tủ lạnh cấp đông.
Sau khoảng 30-45 phút các bạn lại lấy ra và dùng thìa/dĩa cào bề mặt chanh tuyết. Lặp lại quá trình này vài lần cho tới khi hỗn hợp được tơi xốp như thế này là được.
Khi ăn, xúc chanh tuyết dưa hấu ra ly, có thể thêm vài lát vỏ chanh lên trên cho thơm và đẹp mắt nhé
Cách làm chanh tuyết dưa hấu thật đơn giản phải không nào?! Sotaynauan.com xin mách nhỏ mẹo nấu ăn ngon:
- Dưa dấu các bạn nên bỏ hạt đen, già, các hạt non, màu trắng có thể để lại vì khi xay các hạt này sẽ cũng bị xay nhuyễn. Tuy nhiên, nếu hạt dưa đen nhiều, các bạn có thể bỏ qua bước bỏ hạt dưa hấu mà cho vào xay luôn. Khi xay xong, các bạn lọc dung dịch qua rây dày để loại bỏ các hạt đen và cặn là được.
- Có thể thêm một ít vỏ chanh bào vào hỗn hợp nước cốt chanh và dưa hấu cho thơm.
- Ngoài làm chanh tuyết với dưa hấu, các bạn có thể thử làm chanh tuyết dưa lưới hoặc chanh tuyết dưa vàng theo cách tương tự như thế nhé.
Tiện đây, mình cũng muốn chia sẻ với các bạn các khuyến cáo của bác sỹ khoa cấp cứu viện Bạch Mai cho ngày hè nắng nóng. Mình hi vọng là thông tin này sẽ giúp ích cho các bạn phòng tránh được các nguy cơ gây ra bời thời tiết nắng nóng gay gắt này nhé. Các bạn chú ý là có một phần bác sỹ khuyên ăn bổ sung các loại dưa như dưa bở, dưa hấu, dưa chuột, dưa lưới, v.v. để bổ sung vitamin và nước cho cơ thể nhé.
