02/05/2024Giang Gấu
Quả chanh có rất nhiều công dụng nhưng chanh muối có tác dụng cũng không kém. Chanh muối vừa có thể đem làm nước giải khát giải nhiệt ngày hè, vừa có tác dụng giảm cân và chữa bệnh cảm ho, tiêu hóa vô cùng hữu hiệu. Vậy các bạn hãy cùng Sổ Tay Nấu Ăn chuẩn bị cho gia đình một lọ chanh muối ngay nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Chanh tươi: 1kg
- Muối hạt: Vừa đủ
- Phèn chua: Vừa đủ
- Lọ thủy tinh: 1 lọ
Thời gian chuẩn bị: 180 phút
Thời gian nấu: 30 phút
Hướng dẫn cách làm chanh muối ngon lâu năm tại nhà
– Chanh rửa với nước muối pha loãng
– Dùng kim đâm quanh bề mặt chanh
– Dùng dao cạo hết phần vỏ chanh, để loại bỏ vỏ đắng cho chanh muối.
– Rửa sạch chanh và để ráo nước.
– Pha sẵn 1 chậu nước sạch với phèn chua.
– Đun sôi một nồi nước lớn, đổ chanh vào rồi vớt ra.
– Vớt chanh thả vào thau nước lạnh có phèn ngâm trong vòng 1 đêm.
– Sau một đêm vớt chanh ra rửa sạch lại bằng nước lạnh.
– Đổ chanh ra ngoài phơi nắng khoảng 4-5 tiếng cho đến khi vỏ chanh teo tóp lại, chuyển màu vàng nâu nhạt thì đem vào xếp vào lọ thủy tinh.
– Pha mặn muối vào một nồi nước, đun sôi và để nguội
– Đổ nước muối ngập chanh trong lọ.
Lưu ý: Dùng 1 cái đĩa hoặc 1 túi nước đè nén cho chanh không nổi lên khỏi mặt nước.
– Đậy kín lọ, phơi ngoài nắng
– Ngâm khoảng 1 tháng là bạn có thể đem ra dùng rồi nhé. Chanh muối đạt yêu cầu sẽ có mùi thơm, để được lâu mà không bị hỏng.
Vậy là sau 1 tháng bạn đã có lọ chanh muối thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức rồi.
Cách pha chanh muối: Cho quả chanh vào cốc nước, dầm chanh với đường, thêm một chút chanh tươi và cho thêm lượng nước vừa uống. Thêm đá và thưởng thức.
Mẹo làm chanh muối ngon lâu năm
1. Mẹo chọn chanh ngon, mọng nước
- Hãy lựa chọn loại chanh giấy, hay còn gọi là chanh ta, để đảm bảo quả chín vàng sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc đẹp hơn. Chanh ngon có mùi thơm nhẹ đặc trưng của chanh, ngược lại, nếu có mùi hắc, nồng, có thể chanh đã được xử lý hoặc phun thuốc trừ sâu, không tốt cho sức khỏe của bạn.
- Nên chọn quả chanh có kích thước vừa phải, không quá nhỏ hoặc quá to, khi cầm nặng tay. Những trái này chứa nhiều nước hơn, tươi hơn và chất lượng cao hơn. Ngoài ra, quả chanh có da láng mịn, căng bóng, không xù xì hay vón cục sẽ có hàm lượng vitamin cao hơn so với những quả khác.
2. Xử lý váng trắng
Nếu khi làm chanh muối xuất hiện váng trắng, điều này xảy ra do nước không đủ độ mặn. Bạn có thể xử lý bằng cách vớt hết váng trắng, sau đó thêm muối và tiếp tục đem phơi nắng. Hoặc bạn có thể rửa sạch chanh bằng nước ấm, sau đó nấu hỗn hợp nước muối khác và bắt đầu lại quá trình ngâm.
Cách bảo quản chanh muối
- Hũ thủy tinh để chứa chanh muối cần được vệ sinh và tráng qua nước sôi để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn và vi khuẩn. Sau đó, hũ nên được phơi khô hoặc để cho khô hoàn toàn trước khi đưa chanh và nước muối nguội vào.
- Sau khi đậy kín, hãy phơi nắng hũ khoảng 10 ngày và sau đó bảo quản nơi thoáng mát. Sau 1 tháng, chanh muối sẽ sẵn sàng sử dụng, bạn có thể lấy ra để pha nước uống.
Tác dụng chanh muối với sức khỏe
Cải thiện tiêu hóa và giảm đầy hơi
Chanh muối hoặc nước chanh muối uống nóng có tác dụng giảm chướng bụng, tăng cường quá trình tiêu hóa thức ăn, và hiệu quả trong việc chữa đầy hơi, khó tiêu.
Giảm cảm, ho và tiêu đờm hiệu quả
- Tinh dầu có trong vỏ chanh muối giúp làm thông thoáng đường hô hấp, và vị mặn của nó có thể sát trùng và giảm ngứa cổ ngay lập tức. Do đó, chanh muối thường được sử dụng để chế biến thành kẹo.
- Đồng thời, dùng nước nóng hoặc ngậm chanh muối giúp làm tan đờm một cách hiệu quả.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Chanh muối có tác dụng tích cực đối với hệ tiêu hóa. Người mắc bệnh đường ruột mãn tính thường sử dụng chanh muối thường xuyên để cải thiện tình trạng đường ruột và tăng cường quá trình tiêu hóa.
Giải khát và làm mát cơ thể
Chanh muối giúp giải nhiệt và cung cấp khoáng chất cần thiết. Đặc biệt vào những ngày hè nóng, uống một cốc nước chanh muối đã được làm ấm sẽ giúp giải khát và nhanh chóng khôi phục năng lượng.
Giảm cân và duy trì dáng
Phối hợp với bài tập và phương pháp giảm cân thông thường, nước chanh muối ấm có thể giúp giảm mỡ toàn bộ cơ thể (bao gồm mặt, cằm, bụng, tay, chân, cổ, mông…) một cách hiệu quả.
Kết luận
Cách làm chanh muối ngon và lâu năm tại nhà là một quá trình đơn giản và đáng thử. Chanh muối tự làm này có thể được sử dụng sau 1 tháng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, như giảm chướng bụng, cải thiện tiêu hóa, giải nhiệt và giảm cân. Hãy thử cách làm chanh muối ngon tại nhà và tận hưởng những lợi ích của nó trong thực phẩm và sức khỏe của bạn.
