26/12/2023Phương Nguyễn
Chân giò hầm sữa không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho cơ thể. Bằng cách kết hợp chân giò tươi ngon với sữa béo ngọt, chúng ta có thể tạo ra một món ăn giàu canxi, protein và collagen. Hầm chân giò trong sữa thơm lừng gia vị và mềm mịn đến tan chảy trong miệng. Các bạn hãy cùng xắn tay áo vào bếp cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.
Hãy khám phá cách hầm chân giò trong sữa để tạo ra món ăn thơm lừng và mềm mịn đến tan chảy trong miệng. Tận hưởng món chân giò hầm sữa ngon lành cùng gia đình và bạn bè ngay hôm nay!
Nguyên liệu:
- Chân giò - 1 chiếc, rút xương
- Khoai tây - 3 củ
- Cà rốt - 1 củ
- Hành tây - 1 củ
- Sữa tươi - 200ml
- Kem tươi - 50ml
- Bơ - 2 thìa
- Bột mì - 2 thìa
- Lá thơm - Vừa đủ (lá nguyệt quế, oregano)
Hướng dẫn:
1. Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua chân giò, bạn cần thui qua lửa để loại bỏ lớp bẩn, sau đó cạo sạch và rửa lại chân giò một lần nữa bằng nước muối loãng, sau đó để ráo.
Cà rốt và khoai tây cần được cạo vỏ và rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Tỏi tây cần được rửa sạch và cắt thành khúc khoảng 5cm. Tỏi cần được bóc vỏ và băm nhuyễn, còn hành tây cần lột vỏ và cắt múi cau.
Để hầm chân giò, bạn cần chuẩn bị một nồi áp suất. Sau đó, cho chân giò đã được làm sạch cùng với hỗn hợp gồm hành, tỏi, kem tươi và sữa tươi vào nồi áp suất và hầm nhỏ lửa trong khoảng 1 tiếng.
Hãy đổ nước dùng đến mặt thịt, và thêm một chút lá nguyệt quế vào nồi. Trong quá trình hầm, hớt bọt thường xuyên và hạ lửa nhỏ để ninh khoảng 2 giờ đối với nồi thông thường, và 1 giờ đối với nồi áp suất.
2. Làm nước sốt
Để hoàn thành món ăn, bạn cần chuẩn bị một chén nước sốt đặc biệt, tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Đầu tiên, hãy cho bơ vào một chảo và đun nó cho đến khi nó tan chảy. Sau đó, thêm tỏi vào và phi thơm.
Khi tỏi đã có màu vàng, hãy thêm một ít bột mì vào chảo và xào hỗn hợp cho đến khi mịn. Tiếp theo, thêm kem tươi, sữa tươi và một bát nước dùng từ chân giò hầm vào chảo. Tiếp tục đun nó trong khoảng 3 phút cho đến khi nước sốt sánh lại. Trong quá trình nêm nếm, bạn có thể thêm một chút muối sao cho hợp khẩu vị.
3. Thành phẩm
Đặt miếng chân giò lên một đĩa sâu và rưới đều nước sốt lên trên. Bạn có thể thưởng thức chân giò hầm kèm với khoai tây nghiền, salad hoặc bánh mì.
Yêu cầu về kết quả cuối cùng là chân giò phải mềm, thấm đều gia vị và nước sốt phải có hương vị béo ngậy, sánh mịn. Món ăn phải thỏa mãn khẩu vị của bạn mà không gây cảm giác ngấy khi ăn nhiều.
Lưu ý khi mua chân giò ngon
- Chọn chân giò tươi: Kiểm tra xem chân giò có màu hồng tươi, không có màu đỏ hay mờ. Tránh mua chân giò có màu sẫm hoặc có dấu hiệu của việc bị ôi thiu.
- Kiểm tra mùi: Chân giò tươi sẽ có mùi nhẹ nhàng, không có mùi hôi hay mùi khó chịu. Tránh mua chân giò có mùi lạ, mất hương hoặc mùi khó chịu.
- Xem xét trạng thái của da: Da chân giò nên được mịn màng, không có dấu hiệu của tổn thương, vết thâm hay sưng tấy. Đồng thời, da cũng nên có một lớp mỡ mỏng, biểu hiện cho chất béo tốt trong chân giò.
- Kiểm tra sự đàn hồi: Khi nhấn vào chân giò, nếu da trở lại vị trí ban đầu nhanh chóng và không để lại vết lõm, đó là tín hiệu cho thấy chân giò tươi mới.
- Mua từ nguồn tin cậy: Chọn mua chân giò từ các cửa hàng hoặc nhà cung cấp đáng tin cậy, đảm bảo tuân thủ các quy định vệ sinh và chất lượng.
- Lưu ý về nguồn gốc: Nếu có thể, hãy chọn chân giò từ những nguồn gốc đáng tin cậy, có chất lượng đảm bảo và không bị ô nhiễm.
Xem thêm: Cách làm chân giò ủ muối
Kết luận
Trên đây là hướng dẫn cách làm chân giò hầm sữa ngon, bổ dưỡng. Bằng cách chuẩn bị các nguyên liệu và tuân thủ các bước thực hiện, bạn có thể tạo ra một món chân giò hầm sữa thơm ngon, mềm mịn và bổ dưỡng.
One Response to Hướng dẫn cách làm chân giò hầm sữa ngon, bổ dưỡng