02/06/2024Ms. Ăn uống
Món bánh mì sữa thơm ngon, mềm trong, giòn ngoài vô cùng hấp dẫn đã trỏ thành món ăn yêu thích của nhiều bạn trẻ với màu sắc hấp dẫn, bánh mềm và thơm mùi sữa. Cùng học cách làm món ngon này với sotaynauan.com nhé!
Nguyên liệu:
- heavy cream để ở nhiệt độ phòng - 2-3 chén
- Sữa - 250 ml
- sữa để ở nhiệt độ phòng - 15 ml
- Trứng - 1 quả
- Đường - 65 gr
- Bột bánh - 52.5 gr
- Bột mì - 420 gr
- Men khô - 15 gr
- Muối - 7.5 gr
- Trứng phết lên bề mặt bánh: - Đánh đều 1 quả trứng với 5ml nước
- Si rô đơn giản: - 10g đường hòa tan trong 10ml nước nóng
Hướng dẫn:
Bước 1: Trong bát của máy trộn, các bạn cho kem heavy cream, sữa, trứng, đường, bột làm bánh ngọt, bột mì, men và muối (lưu ý là thêm lần lượt). Bật máy trộn trong khoảng 15 phút, thỉnh thoảng dừng máy trộn đều dùng phới cạo các phần bột bám xung quanh thành bát xuống.
Bước 2: Sau 15 phút, bột đã sẵn sàng. Các bạn cho bột ra bát, đậy lên bằng khăn ẩm, để ở một nơi ấm khoảng 1 giờ. Bột sẽ nở lên gấp rưỡi so với kích cỡ ban đầu.
Bước 3:Các bạn phết dầu ăn hoặc bơ xung quanh khuôn nướng bánh để khuôn không dính. Khuôn bánh tròn có đường kính 22.5cm.
Bước 4: Sau 1 giờ, cho bột vào máy trộn, trộn thêm 5 phút để bột không có bong bóng khí. Các bạn đổ bột lên bề mặt phẳng có rắc ít bột chống dính sau đó cắt bột. 1 nửa bột cắt làm 3 phần rồi xếp sát trong một khay chữ nhật.
- 1 nửa còn lại chia làm 8 phần. Vê các phần nhỏ thành các dải bột dài rồi gập đôi và xoắn nó lại 3-4 lần. Sau đó xoắn toàn bộ dải bột thành dạng nút thắt. Sau đó đặt bánh vào khuôn tròn.
Sau đó, để hai khuôn bột nghỉ thêm 1 giờ nữa.
Các bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Dùng cọ phết trứng lên các miếng bột bánh.
Nướng bánh từ 22-23 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và phết bánh với si rô đơn giản để bánh có màu bóng đẹp.
