15/10/2013Phương Nguyễn
Cùng Món Ngon Mỗi Ngày học cách làm bánh chocolate chuối ngon miệng đủ chất cho bữa sáng của cả nhà với công thức làm bánh đặc biệt của Sổ Tay Nấu Ăn nhé.
Nguyên liệu:
- Chocolate đen - 85gr
- Bột mì - 220gr
- Bột cacao - 65gr
- Bột nở - 5gr
- Baking soda - 3gr
- Muối - 1 nhúm nhỏ
- Bột quế - 2gr
- Trứng - 2 quả
- Đường nâu - 100gr
- Sữa chua - 80ml
- Dầu dừa - 80ml
- Chuối - 3 quả chín, bóc vỏ, nghiền nhuyễn
- Dừa nạo - 100gr (80gr để trộn vào bánh, 20gr để trang trí mặt bánh)
- Đường mía - 5gr (để trang trí, có thể thay bằng đường nâu nhé)
Hướng dẫn:
Băm nhỏ chocolate, cho vào tô rồi cho lên bếp hấp cách thủy cho chocolate tan chảy ra rồi để riêng. Phần chocolate này sau sẽ làm phần phủ trên mặt bánh nhé.
Rây bột vào tô, trộn bột với bột cacao, baking soda, bột nở (baking powder), muối và bột quế vào cho thật đều.
Cho trứng và đường vào âu, dùng máy đánh trứng đánh đều với tốc độ vừa phải trong khoảng 1 phút
Sau đó, các bạn cho chuối nghiền, dầu dừa, sữa chua vào rồi trộn đều.
Sau đó, các bạn từ từ cho bột (đã trộn đều với bột cacao, bột nở và baking soda) vào.
Vừa cho bột, vừa đánh đều cho tới khi hỗn hợp đồng nhất thì dừng lại.
Tiếp tục cho dừa nạo, cắt nhỏ vào rồi trộn đều.
Xịt chống dính hoặc quét dầu dừa vào khay hoặc lót giấy nến vào khuôn rồi đổ bột vào. Rưới hỗn hợp chocolate đun chảy chuẩn bị từ trước đều lên mặt bánh.
Rắc lên trên mặt bánh một ít đường và chỗ dừa nạo còn lại rồi cho vào lò nướng trong khoảng 50-60 phút cho tới khi bánh chín, dùng tăm xiên không dính thì bỏ ra, cho lên giá cho bánh nguội
Thành phẩm bánh sau khi nướng đang trên giá để cho nguội đây ạ. Lớp chocolate, dừa nạo và đường ở trên trông thật ngon mắt phải không nào. Khi ăn, các bạn chỉ cần dùng dao cắt bánh thành các lát mỏng vừa ăn là có thể dùng ngay được rồi nhé.
