24/05/2024Phạm Văn Quyết
Bạn đam mê làm bánh nhưng lại muốn tìm một cách nhanh gọn và ít dầu mỡ hơn? Hãy thử làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu ngay nhé! Đây là một phương pháp mới để tạo ra những chiếc bánh mềm mịn và hấp dẫn mà không cần sử dụng dầu mỡ truyền thống. Quy trình đơn giản, từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho đến quá trình nướng chảo, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức những chiếc bánh bông lan thơm ngon ngay tại nhà. Khám phá cùng Sổ Tay Nấu Ăn ngay nhé!
Tìm hiểu cách làm bánh bông lan ngon tuyệt chỉ bằng nồi chiên không dầu. Hướng dẫn chi tiết từ việc chuẩn bị nguyên liệu đến quy trình nướng chảo, để bạn có được chiếc bánh bông lan mềm mịn và hấp dẫn mà không cần dùng dầu mỡ.
Nguyên liệu:
- Bột mì - 40g
- Bột bắp - 40g
- Trứng gà - 4 quả
- Đường xay - 80g
- Dầu ăn - 30g
- Sữa tươi không đường - 15g
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Chanh - 1 lát
- Dụng cụ - Nồi chiên không dầu, máy đánh trứng và khuôn làm bánh
Hướng dẫn:
1. Sơ chế nguyên liệu
Để bắt đầu, hãy sàng lọc bột mì và bột bắp để có một hỗn hợp bột mịn nhất. Sau đó, sử dụng cây đánh trứng để kết hợp hai loại bột này một cách đồng đều. Tiếp theo, hãy tách lòng trắng và lòng đỏ trứng ra riêng nhau.
2. Trộn bột
Bước 1: Trộn bột mì và bột bắp
- Rây các loại bột để có hỗn hợp bột mịn nhất. Sau đó, đánh đều hỗn hợp cùng với trứng lên.
Bước 2: Đánh bông lòng trắng
- Đầu tiên phải tách lòng trắng trứng và lòng đỏ ra từng bát riêng. Sử dụng máy đánh trứng để đánh lòng trắng với tốc độ nhỏ. Khi lòng trắng có bọt nổi lên, thêm 1 muỗng cà phê muối và nước chanh.
- Tiếp tục đánh bông lòng trắng đến khi hỗn hợp có cấu trúc bông xốp. Thêm 100g đường vào lòng trắng và đánh đều cho đến khi hỗn hợp bông mềm và xốp.
Bước 3: Làm hỗn hợp bột bánh
- Cho từng lòng đỏ vào tô chứa lòng trắng đã đánh bông, sau đó sử dụng máy đánh trứng để đánh đều. Lưu ý không đổ hết lòng đỏ vào cùng một lần, mà hãy thêm từng quả một để hỗn hợp được mịn và đều như mong muốn.
- Thêm 40g dầu ăn và 20g sữa tươi không đường vào hỗn hợp. Tiếp theo, cho hỗn hợp bột mì và bột bắp vào và sử dụng máy đánh trứng để đánh đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Bước 4: Nướng bánh
- Đổ từ từ hỗn hợp bột bánh bông lan đã chuẩn bị vào khuôn. Sau đó, nhấc khuôn bánh lên và nhẹ nhàng gõ xuống bàn nhiều lần để loại bỏ bọt khí.
- Tiếp theo, đặt khuôn bánh vào nồi chiên không dầu để cố định bánh. Điều chỉnh nhiệt độ ở mức 150 độ C và nướng trong khoảng 40 phút. Sau đó, lấy khuôn bánh ra và đặt ngược lên mặt bàn trong khoảng 3-5 phút để tránh bánh bị lõm hoặc xẹp.
- Cuối cùng, sử dụng một dao cắt hình tròn để cắt xung quanh viền khuôn và lấy bánh ra. Bóc lớp giấy nến và chia thành từng miếng nhỏ phù hợp với khẩu phần ăn.
3. Thành phẩm
Khi thưởng thức, bạn sẽ được trải nghiệm hương thơm tuyệt vời và hương vị ngọt tự nhiên của chiếc bánh. Nó thực sự là một trải nghiệm thú vị và ngon miệng! Bất kỳ ai yêu thích hương vị ngọt ngào đều sẽ không thể bỏ qua công thức làm bánh bông lan này tại nhà! Chỉ cần sử dụng một chiếc lò nướng và một chiếc máy đánh trứng, bạn đã có thể tạo ra một chiếc bánh bông lan thơm ngon và hấp dẫn như thế.
Lưu ý khi làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu
- Đảm bảo kích thước của khuôn bánh phù hợp với lò nướng. Bánh sẽ không chín đều nếu khuôn bánh quá lớn.
- Việc đánh trứng là bước quan trọng để tạo bọt khí cho bánh, giúp bánh nở phồng. Hãy đánh lòng trắng trứng đến khi cứng và mịn trước khi thêm các nguyên liệu khác.
- Đánh bột quá lâu có thể làm mất đi không khí trong hỗn hợp, khiến bánh không nở hoặc bánh sẽ bị xẹp sau khi nướng.
- Tuỳ thuộc vào kích thước và mô hình của lò nướng, nhiệt độ và thời gian nướng có thể khác nhau. Hãy theo dõi bánh cẩn thận và điều chỉnh nhiệt độ nếu cần.
- Tránh mở cửa lò nướng quá sớm trong quá trình nướng, điều này có thể làm giảm nhiệt độ và ảnh hưởng đến quá trình nở của bánh.
- Sử dụng một tấm lót nền bánh hoặc giấy nến dưới khuôn để dễ dàng lấy bánh ra sau khi nướng và giúp vệ sinh dễ dàng.
- Kiểm tra bánh bằng cách chọc que tăm vào giữa bánh. Nếu tăm ra khô và sạch, bánh đã chín.
- Sau khi nướng, để bánh nguội tự nhiên trong lò một thời gian trước khi lấy ra. Việc này sẽ hạn chế được việc bánh bị xẹp.
- Sau mỗi lần sử dụng, hãy chắc chắn làm sạch lò nướng để tránh mùi và dư vị cũ ảnh hưởng đến lần nướng sau.
Làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu mất bao nhiêu phút?
Thực tế, thời gian nướng bánh bông lan trong lò nướng phụ thuộc vào khối lượng bột và loại bánh bạn đang làm. Để đạt được kết quả tốt nhất, bạn nên điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng phù hợp. Thông thường, thời gian nướng bánh bông lan trong lò nướng dao động từ 30 phút đến 40 phút.
Tuy nhiên, để đảm bảo bánh được nướng chín đều và có độ xốp mềm vừa phải, việc tham khảo hướng dẫn chi tiết về liều lượng và thời gian nướng phù hợp cho từng loại bánh bông lan cụ thể trong bài viết này là rất quan trọng.
Vì sao nên làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu
- Làm bánh bông lan không hề khó, và trong một số trường hợp, bạn có thể không cần sử dụng lò nướng. Thay vào đó, chiếc nồi chiên không dầu có thể hoàn toàn đáp ứng được nhu cầu nướng bánh.
- Với thiết kế nhỏ gọn, tiêu thụ điện năng ít, dễ sử dụng và tiết kiệm chi phí, nồi chiên không dầu mang đến nhiều ưu điểm tuyệt vời.
- Hiện nay, trên thị trường có nhiều mẫu nồi chiên không dầu hiện đại, tích hợp nhiều chức năng công nghệ tiên tiến như tự động ngắt, đảm bảo an toàn cho người dùng trong quá trình sử dụng.
Kết luận
Bạn có thể tận dụng lợi ích của nồi chiên không dầu để tạo ra những chiếc bánh thơm ngon và xốp mềm. Việc sử dụng nồi chiên không dầu giúp tiết kiệm thời gian nướng và làm bánh, đồng thời tiết kiệm năng lượng và giảm bớt mùi khó chịu so với việc sử dụng lò nướng truyền thống. Với sự tiện lợi và đa chức năng của nồi chiên không dầu, bạn có thể thỏa sức sáng tạo và tạo ra những chiếc bánh bông lan tuyệt vời mà không cần phải lo lắng về quá trình nướng. Hãy thử ngay bạn nhé!
Xin chào! Tôi là đầu bếp Phạm Văn Quyết – Chuyên gia ẩm thực với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nấu ăn và giảng dạy. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành ẩm thực, từng làm việc tại nhiều nhà hàng cao cấp, là chuyên gia hướng dẫn nấu ăn trên nhiều kênh truyền hình, website và mạng xã hội, và khả năng truyền tải kiến thức nấu nướng một cách đơn giản, dễ hiểu, cùng với phong cách nấu ăn sáng tạo và đầy cảm hứng. Nên tôi đảm bảo sẽ mang đến cho bạn những món ăn ngon nhất.
Phong cách nấu ăn:
Kết hợp hài hòa giữa ẩm thực truyền thống và hiện đại Sử dụng nguyên liệu tươi ngon, theo mùa
Chú trọng vào hương vị tự nhiên của món ăn
Luôn sáng tạo và thử nghiệm những công thức mới
Thành tựu:
Giải thưởng đầu bếp xuất sắc trong nhiều cuộc thi nấu ăn
Sách dạy nấu ăn bán chạy nhất
