13/06/2024Giang Gấu
Bạch tuộc tươi ngon có thể chế biến thành rất nhiều món ngon. Không thể không kể đến bạch tuộc áp chảo, với hương vị cay ngọt hòa quyện cùng độ giòn ngon sần sật. Chắc hẳn ai ăn thử một lần cũng thích mê. Cùng Sổ Tay Nấu Ăn tìm hiều cách làm bạch tuộc áp chảo nhé.
Nguyên liệu:
- Bạch tuộc - Vừa đủ
- Gừng - Vừa đủ
- Rượu trắng - Vừa đủ
- Mật ong - Vừa đủ
- Muối - Vừa đủ
- Ớt bột - Vừa đủ
- Xì dầu - Vừa đủ
- Tỏi - Vừa đủ
- Que xiên - Vừa đủ
Hướng dẫn:
Các bước thực hiện
- Bạch tuộc rửa sạch
- Thái bạch tuộc thành các miếng nhỏ để dễ xiên và vừa ăn
- Chuẩn bị một nồi nước + gừng thái lát + rượu đun sôi
- Thả bạch tuộc đã thái vào nồi nước sôi rồi vớt nhanh ra và để ráo nước.
- Dùng que để xiên bạch tuộc, phần râu quá dài bạn nên gập đôi và xiên.
- Dùng cọ quét dầu lên mặt chảo, bật lửa nhỏ cho chảo nóng dần lên.
- Cho các que bạch tuộc đã xiên lên chảo
- Nướng bạch tuộc, chú ý lật qua lật lại để bạch tuộc được chín đều.
- Chuẩn bị sốt để quét lên bề mặt bạch tuộc
- Tỏi bóc vỏ băm nhỏ + mật ong + xì dầu khuấy đều trong bát
- Dùng cọ quét lớp hỗn hợp lên đều bề mặt bạch tuộc
- Rắc thêm ớt bột và hạt tiêu xay lên
Vậy là bạch tuộc áp chảo đã hoàn thành với lớp bề mặt vàng giòn hấp dẫn, thơm nồng vị tiêu ớt, từng miếng bạch tuộc giòn và thấm đều gia vị.
Còn gì hấp dẫn hơn. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Chấm kèm tương ớt hoặc sốt chấm chanh tỏi ớt sẽ rất ngon.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bạch tuộc áp chảo này nhé!
