Cách dùng gia vị không gây hại cho sức khỏe

Cách dùng gia vị không gây hại cho sức khỏe
  • Món ngon mỗi ngày
  • Món ăn Việt Nam
    • Món ăn miền Bắc
    • Món ăn miền Nam
    • Món ăn miền Trung
  • Cách làm bánh
    • Bánh mousse
    • Bánh ngọt
    • Bánh nướng
    • Cách làm bánh Chocolate
    • Cách làm bánh quy
  • Đồ uống
    • Làm sinh tố
    • Làm thạch
    • Món chè
  • Đồ ăn Tây
    • Món ăn Nhật Bản
    • Món ăn Thái
    • Món ăn Trung Hoa
  • Phương pháp chế biến
    • Cách nấu canh
    • Cách nấu cháo
    • Món ăn chiên rán
    • Món hầm
    • Món hấp
    • Món Kho
    • Món luộc
    • Món nộm gỏi
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món salad
    • Món súp
    • Món xào
  • Món ăn Tết
☰
  • Món ngon mỗi ngày
  • Món ăn Việt Nam
    • Món ăn miền Bắc
    • Món ăn miền Nam
    • Món ăn miền Trung
  • Cách làm bánh
    • Bánh mousse
    • Bánh ngọt
    • Bánh nướng
    • Cách làm bánh Chocolate
    • Cách làm bánh quy
  • Đồ uống
    • Làm sinh tố
    • Làm thạch
    • Món chè
  • Đồ ăn Tây
    • Món ăn Nhật Bản
    • Món ăn Thái
    • Món ăn Trung Hoa
  • Phương pháp chế biến
    • Cách nấu canh
    • Cách nấu cháo
    • Món ăn chiên rán
    • Món hầm
    • Món hấp
    • Món Kho
    • Món luộc
    • Món nộm gỏi
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món salad
    • Món súp
    • Món xào
  • Món ăn Tết

Trang chủ / Mẹo vặt / Cách dùng gia vị không gây hại cho sức khỏe

Cách dùng gia vị không gây hại cho sức khỏe

29/11/2014Hằng Minh
Cách dùng gia vị không gây hại cho sức khỏe

Sử dụng hay kết hợp nhiều loại gia vị không đúng cách sẽ phát sinh những chất làm thức ăn mất ngon và gây hại sức khỏe. Cùng tham khảo Sổ tay nấu ăn để biết cách dùng đúng nhất nhé bạn!

Mục lục

Toggle
  • Hướng dẫn:
  • Comments
  • Có thể bạn chưa biết:

Hướng dẫn:

Giấm: Đây là loại gia vị giúp khử mùi và tăng hương vị cho món ăn. Thường dùng cho việc pha nước chấm. Có thể dùng chanh tươi nhưng vị chua của giấm nhẹ dịu hơn! Thường nấu giấm thì cho vào khi ướp thức ăn.

cách dùng gia vị không gây hại cho sức khỏe

Quế và hồi: Khi dùng dạng cây, bạn cho chúng vào khi ướp nguyên liệu và lúc nấu để tận dụng hết hương thơm. Nếu dùng dạng bột, bạn nên hòa với một ít nước. Không cho quế, hồi vào dầu đang nóng vì sẽ gây cháy, món ăn có mùi hăng và vị đắng.

cách dùng gia vị không gây hại cho sức khỏe

Đường, mì chính (bột ngọt): Khi thực hiện các món rán và nướng, bạn chỉ nên dùng ít đường để ướp thực phẩm. Nếu dùng nhiều, món ăn rất dễ cháy khét, bị sậm màu gây mất thẩm mỹ và có vị đắng. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, không nên cho mì chính vào lúc thức ăn đang sôi ở nhiệt độ cao chỉ nên cho mì chính vào khi thức ăn để khoảng 70-80 độ C. Đồng thời, người nội trợ nên dùng một lượng nhỏ mì chính vừa đủ để kích thích vị giác. Không nên cho quá nhiều loại gia vị này vào thức ăn vì một số người dị ứng với bột ngọt có thể bị đau đầu, chóng mặt, thậm chí bị ngộ độc.

cách dùng gia vị không gây hại cho sức khỏe

Tỏi, hành: Đây là gia vị có mùi hăng nên bạn cần cẩn thận về liều lượng khi dùng. Nếu ướp hành, tỏi quá tay bạn sẽ làm mất mùi vị đặc trưng của thực phẩm. Khi rán trứng với hành, các bà nội trợ thường trộn đều hành với trứng rồi đổ cùng lúc vào chảo rán. Thói quen này sẽ không tận dụng được mùi thơm của hành, làm trứng và hành chín không đều. Cách làm đúng là cho hành vào dầu trước, xào đến khi hành tỏa mùi thơm rồi cho trứng vào sau. Không nên dùng hành tây, tỏi tây để trang trí món ăn. Chỉ dùng nấu chung với các nguyên liệu khác để tận dụng hết mùi thơm.

Mật ong: Trong mật ong có nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe như carbohydrate, chất chống ô-xy hóa, a-xít béo, a-xít amin, các vitamin và khoáng chất. Các chất này dễ bị phân hủy khi đun nóng, chưng cất mật ong ở nhiệt độ cao. Chỉ nên pha mật ong vào nước ấm, trà hoặc sữa ở khoảng 40 độ C trở xuống. Khi bảo quản mật ong, nên để trong lọ thủy tinh, nơi tránh nắng. Không nên để trong lọ kim loại vì dễ bị biến chất và có thể gây ngộ độc khi dùng. Khi thấy trong lọ mật có nhiều bọt khí nghĩa là đã biến chất nên bỏ đi.

cách dùng gia vị không gây hại cho sức khỏe

Gừng: Gừng thường được dùng để ướp thịt, cá và khử mùi tanh. Trong gừng có chứa men Zingibai làm thịt mau mềm. Khi sử dụng, bạn nên rửa sạch và dùng luôn vỏ vì có tác dụng chữa bệnh và tăng hương vị. Chúng ta không nên dùng những củ gừng để lâu vì có chứa độc tố lưu huỳnh gây hại cho gan.

cách dùng gia vị không gây hại cho sức khỏe

Hạt tiêu: Các bà nội trợ hay ướp hạt tiêu vào thức ăn trước khi chế biến để tạo mùi thơm. Tuy nhiên, hạt tiêu nấu ở nhiệt độ cao sẽ mất mùi thơm đặc trưng. Tốt nhất, chúng ta chỉ nên rắc hạt tiêu khi thức ăn đã chín. Ngoài ra, trong hạt tiêu có một lượng dầu rất nhỏ để giữ hương thơm. Tiêu xay sẵn sử dụng tiện lợi nhưng sẽ bị mất mùi nhanh chóng. Do đó, các bà nội trợ muốn giữ hạt tiêu dùng lâu dài nên để nguyên hạt, cất nơi khô thoáng. Khi cần dùng mới lấy hạt tiêu ra xay nhuyễn. Như vậy, sẽ đảm bảo thơm ngon.

cách dùng gia vị không gây hại cho sức khỏe

Một số thực phẩm đặc biệt cho món canh chua: Bạn thường có những món canh chua thịt hoặc diêu cá, tùy loại món và tùy khẩu vị mà gia giảm độ chua của từng loại sản phẩm cho phù hợp. Me chua thường hợp với nấu cá, quả sấu thường dung với canh thịt, tai chua thường làm nước rau chua, ngoài ra đài quả Hibiscus khô thường dùng trong món sốt chua hoặc canh cá thịt đều rất phù hợp. Sử dụng những loại này thường rất thoải mái mà không lo tác dụng phụ, chủ yếu là cho vào lúc gần chín một lúc là bắc ra, nhấc bỏ hoặc gạn lại bã của chúng lại.

cách dùng gia vị không gây hại cho sức khỏe

Print Friendly, PDF & Email
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
Hằng Minh
Hằng Minh

Comments

Có thể bạn chưa biết:

Không có bài liên quan.

Chuyên mục nấu ăn

  • Bánh trung thu (25)
  • Cách làm bánh (305)
  • Cách làm kem (60)
  • Đồ ăn sáng (204)
  • Đồ ăn Tây (116)
  • Đồ ăn vặt (551)
  • Đồ uống (172)
  • Khai vị tráng miệng (219)
  • Loại khác (101)
  • Mẹo vặt (264)
  • Món ăn chay (27)
  • Món ăn cho bé (203)
  • Món ăn chữa bệnh (7)
  • Món ăn lạ (100)
  • Món ăn Tết (129)
  • Món ăn Việt Nam (838)
  • Món ngon cuối tuần (1.126)
  • Món ngon dễ làm (1.589)
  • Món ngon mỗi ngày (1.589)
  • Món nhậu (156)
  • Món vỉa hè (146)
  • Nấu lẩu (28)
  • Phương pháp chế biến (55)
  • Tiệc Noel (14)

Bài viết hôm nay

  • Cách dùng gia vị không gây hại cho sức khỏe, Hướng dẫn cách làm món ức gà chiên giòn thơm ngon hấp dẫn Hướng dẫn cách làm món ức gà chiên giòn thơm ngon hấp dẫn 12/09/2024 Chưa có bình luận
  • Cách dùng gia vị không gây hại cho sức khỏe, Hướng dẫn cách làm tai heo ngâm chua ngọt giòn sần sật Hướng dẫn cách làm tai heo ngâm chua ngọt giòn sần sật 11/09/2024 Chưa có bình luận
  • Cách dùng gia vị không gây hại cho sức khỏe, Hướng dẫn cách nấu canh chua cá diêu hồng chuẩn vị miền Bắc Hướng dẫn cách nấu canh chua cá diêu hồng chuẩn vị miền Bắc 06/09/2024 Chưa có bình luận
  • Cách dùng gia vị không gây hại cho sức khỏe, Hướng dẫn cách nấu cháo lươn cho bé thơm ngon Hướng dẫn cách nấu cháo lươn cho bé thơm ngon 05/09/2024 Chưa có bình luận
  • Cách dùng gia vị không gây hại cho sức khỏe, Hướng dẫn cách làm Giấm táo mèo giảm cân làm đẹp tại nhà Hướng dẫn cách làm Giấm táo mèo giảm cân làm đẹp tại nhà 04/09/2024 Chưa có bình luận

Từ khoá tìm kiếm

  • cach nau sup ngo ga
  • CACH CHO GIA VI DUNG
  • ca chua nau canh chung co hai cho suc khoe khong
  • cac gia vi khong nau chung
  • nau chao be bien an

Gửi phản hồi Hủy trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Liên hệ

Mọi yêu cầu, thắc mắc hay góp ý vui lòng gửi về địa chỉ:
[email protected] hoặc [email protected]

Bài viết mới nhất

  • Hướng dẫn cách làm món ức gà chiên giòn thơm ngon hấp dẫn 12/09/2024
  • Hướng dẫn cách làm tai heo ngâm chua ngọt giòn sần sật 11/09/2024
  • Hướng dẫn cách nấu canh chua cá diêu hồng chuẩn vị miền Bắc 06/09/2024
  • Hướng dẫn cách nấu cháo lươn cho bé thơm ngon 05/09/2024

Chuyên mục

  • Món ngon mỗi ngày
  • Món ngon dễ làm
  • Món ngon cuối tuần
  • Món ăn miền Bắc
  • Món ăn miền Nam
  • Món ăn miền Trung

Giới thiệu

Sổ Tay Nấu Ăn là trang web hướng dẫn nấu ăn ngon dành cho tất cả mọi người, từ những người mới bắt đầu đến những đầu bếp dày dặn kinh nghiệm. Trang web cung cấp hàng nghìn công thức nấu ăn cho các món ăn từ khắp nơi trên thế giới, cũng như các mẹo và lời khuyên nấu ăn hữu ích.

© 2024 Sotaynauan.com
DMCA.com Protection Status Lên đầu trang ↑