21/03/2014Lan Anh
Biến tấu mới lạ thêm một món ăn nữa với cá rán giòn nhé. Thịt cá rán giòn tan ngọt thịt, mềm hấp dẫn, xào chua ngọt cùng với ớt chuông thơm đậm đà. Món ăn này khi ăn vào bữa tối sẽ làm các thành viên trong gia đình muốn ăn nhiều hơn. Học nấu ăn ngon với món ăn này nhé.
Nếu các bé nhà bạn không thích ăn cá, thì với món ăn này cá rán xào chua ngọt, chắc chắn cá bé sẽ tranh nhau ăn cá đấy. Chuẩn bị giấy bút ghi các làm món ngon dễ làm này bạn nhé.
Nguyên liệu:
- Cá phi lê - 400g
- Ớt chuông xanh - 1/2 quả
- Ớt chuông vàng - 1/2 quả
- Bột năng - 2 thìa canh
- Hành tây - 1/2 củ
- Hành lá -
- Muối, hạt tiêu, hạt nêm, dấm, dầu hào -
Hướng dẫn:
Bước 1: Phi lê cá rửa sạch, cắt thành miếng quân cờ, ướp vào cá ít hạt tiêu và muối, thời gian ướp lâu món cá sẽ đậm vị hơn.
Bước 2: Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt miếng quân cờ như cắt cá phi lê. Hành tây bóc vỏ rửa sạch, sẽ đỡ hăng mắt, bổ múi cau vừa ăn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Đổ bột năng ra bát, lăn cá qua bát bột, áo 1 lớp bột mỏng. Bột năng sẽ làm cá giòn hơn khi rán so với cá loại bột khác.
Bước 4: Dùng chảo sâu lòng rán cá vàng đều, khi cá chín thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.
Bước 5: Đổ bớt dầu ăn khi rán cá ra, cho hành tây vào xào, sau đó cho thêm ớt chuông vào xào đều. Nêm gia vị: muối, dầu hào cho vừa ăn.
Bước 6: Đổ cá rán vào xào thêm, cho thêm ít dấm vào, nêm nếm lại gia vị. Khi món ăn chín, rắc ít hành vào. Vậy là đã hoàn thành xong món cá rán xào chua ngọt.
