Đá me giải nhiệt

Bước 1: Dạy nấu ăn ngon me đổ vào bát, thêm khoảng nửa bát con nước nóng, ngâm khoảng 10 phút, dùng thìa dầm cho me tan ra hết, bỏ hạt me giữ lấy phần cốt me.

Bước 2: Gừng cạo vỏ, giã mịn. Dứa gọt vỏ, băm nhuyễn. Lạc rang chín xuội vỏ khi nguội hẳn, vừng rang thơm.

Bước 3: Đổ nước cốt me vào nồi, thêm dứa, đường, gừng vào đun cùng, khi thấy sôi thì hạ lửa, khuấy liên tục cho đến khi sôi thì hỗn hợp đá me giải nhiệt sẽ chuyển sang màu trong hơn, nêm đường tùy theo khẩu vị cho chua chua ngọt ngọt. Tiếp tục đun sẽ thấy hỗn hợp sệt hơn, tắt bếp để nguồi thì rắc vừng chín vào, trộn đều.

Bước 4: Đợi khi hỗn hợp nguội hẳn thì cắt vào lọ dùng dần, để bảo quản món ngon dễ làm được lâu hơn thì cho vào tủ lạnh cất trữ.

Khi dùng, thì dùng thìa sạch múc 1 ít me vào cốc, thêm đá lạnh và phía bên trên rắc một ít lạc. Trộn đều lên, dùng lạnh.

Nguồn: Ngôi sao