16/05/2014Lan Anh
Mousse chanh dây – Món ngon mỗi ngày vị chua chua, thơm thơm của chanh dây, béo ngậy của kem tươi, chắc chắn là món ăn giải nhiệt cho mẹ và bé đều yêu thích.
Dạy nấu ăn ngon món giải khát mới lạ mà cả mẹ và bé đều yêu thích Mousse chanh dây.
Nguyên liệu:
- Chanh dây - 6 - 7 quả
- Kem tươi - 100ml
- Gelatin bột - 10g
- Đường -
Hướng dẫn:
Bước 1: Dạy nấu ăn ngon sơ chế gelatin đầu tiên: Gelatin đổ ra bát rồi pha với 2 thìa nước nóng, khuấy cho gelatin tan.
Bước 2: Chanh dây rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó bổ đôi quả chanh dây, dùng thìa múc hết hỗn hợp chanh và hạt ra bát. Phần vỏ chanh dây để lại chút nữa đựng mousse.
Bước 3: Cho hỗn hợp chanh dây vào máy xay sinh tố cùng với 100ml nước lọc, xay đến khi hạt mịn. Sau khi xay xong, dùng rây lọc giữ lấy phần nước cốt cho mousse chanh dây. Lúc này đong được khoảng 300ml nước cốt chanh dây.
Bước 4:
- Đánh bông kem tươi.
- Cho thêm đường vào nước cốt chanh dây, nêm theo sở thích. Đun nước chanh dây nóng ấm, rồi thêm bát gelatin vào khuấy đến tan. Chỉ giữ xong nước chanh dây ở lửa nhỏ, nước ấm ấm, không bị nóng già.
Bước 5: Để nguội dung dịch chanh dây rồi đổ từ từ vào chỗ kem tươi vừa đánh bông cho món ngon dễ làm.
Bước 6: Dùng muôi múc hỗn hợp kem tươi và chanh dây vào vỏ chanh dây hoặc đổ vào cốc. Cho vào tủ lạnh khoảng 5 - 8 tiếng cho mousse đông hẳn.
Nguồn: Ngôi sao
