Thịt quay giòn bì

Bước 1: Học nấu ăn ngon chuẩn bị ướp phần thịt trước:

Ướp thịt với 1 gói ngũ vị hương, 2 thìa đường, 1 thìa muối, nửa thìa hạt tiêu. Đeo găng tay ny lông vào tay rồi xoa đều gia vị lên khắp bề mặt thịt, để khoảng 30ph.

Bước 2: Phần bì cạo sạch lông, rửa sạch rồi dùng khăn sạch thấm khô nước trên mặt bì. Dùng tăm hoặc dĩa nhọn châm nhiều lỗ trên bề mặt bì để bì ngấm gia vị hơn và giòn hơn. Châm càng nhiều thì thịt quay giòn bì càng giòn. Ướp bì thịt với 2 thìa muối, 1 thìa giấm và nước cốt chanh, xoa đều bề mặt bì, ướp 30ph.

Bước 3: Cho thịt vào lò nướng để 200 độ, nướng trong 20 phút. Bỏ ra thấm mỡ trên mặt bì rồi quết thêm một lớp hỗn hợp giấm, chanh, muối, tiếp tục nướng thêm 15-20 phút cho bì nổ tưng bừng là được. Nếu nhà bạn nào không có lò nướng thì có thể dùng chảo mỡ rán. Món ngon dễ làm này sẽ ngon hơn nếu ăn nóng và chấm nước mắm tỏi ớt.

Nguồn: Phunutoday