06/04/2014Lan Anh
Tự làm tương ớt sạch tại nhà cho các bạn nghiền ăn cay mà không muốn ăn những loại tương ớt không đảm bảo vệ sinh ở bên ngoài. Dạy nấu ăn ngon món tương ớt sạch không khó, ko phẩm màu và không có chất bảo quản.
Nguyên liệu:
- Ớt đỏ - 100g
- Cà chua - 2 quả
- Hành tây - 1/2 củ
- Tỏi - 4 tép
- Gừng - 20g
- Nước lọc - 150 - 200ml
- Đường - 3 - 4 muỗng canh
- Muối, bột năng -
Hướng dẫn:
Tự làm tương ớt sạch tại nhà không khó với công thức nấu ăn siêu dễ sau đây:
Bước 1:
- Ớt rửa sạch, để thật ráo nước rồi cắt nhỏ. Nếu không thích ăn cay nhiều có thể bỏ bớt hạt.
- Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ, bỏ hạt.
- Hành tây lột vỏ rửa sạch, tỏi và gừng bóc vỏ, đem tất cả đi cắt nhỏ.
Bước 2: Cho các nguyên liêu trên vào cối xay nhuyễn với nước.
Bước 3: Rây hỗn hợp vừa xay xong qua rây cho mịn, không bị lợn cợn.
Bước 4: Cho hỗn hợp vừa rây lên bếp nấu ăn đến sôi thì hạ lửa cho đường, muối nấu ăn khoảng 15 - 20ph. Khi thấy hỗn hợp đã sệt hơn, cho khoảng 1/2 thìa cà phê bột năng vào hòa đều.
Sau khi Tự làm tương ớt sạch tại nhà nguội hẳn, cho vào lọ thủy tinh đậy kín nắp và bảo quản lạnh.
