Ô mai khế xào chua chua cay cay

Cùng học nấu ăn món Ô mai khế xào chua chua cay cay bạn nhé:

Bước 1: Vôi tôi hòa tan với ít nước lạnh trong 1 cái chậu. hòa tan, để lắng trong 15 phút, lọc lấy nước trong. Gừng rửa sạch, giã nhuyễn. Khế rửa sạch, ngâm nước muối loãng.

Bước 2: Vớt khế ra, tách múi theo chiều dọc, để ráo nước. Rồi ngâm trong nước vôi trong khoảng 6 - 7 tiếng liên tục.

Bước 3: Sau khi ngâm đủ thời gian, vớt khế ra, xả lại với nước sạch, để ráo. Cho đường vào khế ướp từ 2 - 3 tiếng.

Bước 4: Sau đó cho cả chỗ khế và nước đường tan vào nồi đun nhỏ lửa từ 15 - 20 phút/ Khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho gừng vào đun cùng.

Bước 5: Tiếp tục đun đến khi hỗn hợp dẻo quánh lại thì tắt bếp. xếp lên vỉ cho ráo đường.

Vậy là món quà vặt Ô mai khế xào chua chua cay cay đã nấu ăn hoàn thành.