Học cách làm bánh cupcake siêu dễ thương

1. Cách làm bánh cupcake cây thông noel siêu dễ thương

Phần 1: Làm cốt bánh

Bước 1: Trước tiên các bạn tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà vào hai bát khác nhau. Trong tô lòng đỏ các bạn cho 1 xíu đường, sữa tươi, dầu ăn vào khuấy đều lên cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Sau đó các bạn cho hỗn hợp bột khô vào khuấy đều cho đến khi không còn nhìn thấy bột cục, các nguyên liệu hòa quyện với nhau, hỗn hợp mềm, mịn thì dừng lại, để sang 1 bên.

Bước 2: Trong tô lòng trắng các bạn cho 1 xíu muối rồi dùng máy đánh trứng đánh cho sủi bọt lăn tăn thì các bạn cho nước cốt chanh và đánh tiếp. Vừa đánh vừa cho từ từ đường vào và đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng thì dừng lại.

Bước 3: Tiếp theo, các bạn lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng cho vào tô lòng đỏ trộn đều lên. Sau đó bạn đổ ngược tô lòng đỏ sang tô lòng trắng, dùng phới dẹt trộn bột từ dưới lên cho đến khi hỗn hợp đồng nhất thì dừng lại.

Bước 4: Các bạn làm nóng lò nướng ở 170 độ C trước 15 phút.

Khi hỗn hợp bánh đã được chuẩn bị xong thì các bạn dùng thìa múc hỗn hợp bột chia đều vào từng cốc giấy sao cho bột đầy khoảng 8/10 cốc là được. Sau đó, các bạn cho khay bánh vào lò nướng khoảng 20-25 phút là bánh chín, lấy bánh ra để thật nguội.

Phần 2: hoàn thiện bánh

Bước 1: Trước tiên, các bạn lấy kem tươi ra cho vào tô rồi thêm đường. Các bạn dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi kem bông lên thì dừng lại, các bạn có thể cho thêm vani để tăng hương thơm của kem. Sau đó, các bạn cho 1 xíu màu xanh thực phẩm vào và trộn đều lên cho hỗn hợp đều màu thì các bạn cho kem vào túi bắt bông.

Bước 2: Tiếp theo, các bạn bóp kem lên bánh cupcake sau đó lấy bánh ốc quế gắn lên, ấn nhẹ cho bánh ốc quế bám chặt hơn vào bánh cupcake.

Bước 3: Các bạn bắt kem từ dưới lên để tạo lá thông rồi bắt dần dần lên ngọn, vừa bóp kem vừa xoay, đỉnh cây thông, bạn đặt 1 viên kẹo hình ngôi sao màu vàng, rắc 1 ít socola màu lên cây để tạo đèn nhấp nháy. Cuối cùng bạn rắc 1 chút bột đường lên cây để tạo tuyết là hoàn thành cây thông Noel rồi nhé.

Chúc các bạn thành công và tạo ra những cây thông noel xinh xắn nhé!

2. Cách làm bánh cupcake bằng nồi chiên không dầu

Chuẩn bị nguyên liệu

• 45g bột mì
• 45g đường
• 30g bơ lạt
• 15ml sữa tươi
• 2 quả trứng gà

Phần kem phủ bánh:

• 200g whipping cream
• 20g đường

Làm bánh Cupcake bằng nồi chiên không dầu

• Chuẩn bị một tô lớn, đặt bơ và sữa vào tô. Đun nóng nước trong nồi và đặt tô lớn chứa bơ và sữa lên trên nồi, để hỗn hợp tan chảy dưới hiệu ứng nhiệt.
• Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Sử dụng một phới lồng hoặc máy đánh trứng, đánh tan lòng đỏ và sau đó thêm hỗn hợp bơ sữa vào và khuấy đều. Lưu ý, hãy đợi cho hỗn hợp bơ sữa nguội hoàn toàn trước khi trộn vào lòng đỏ để tránh làm chín trứng.
• Thêm bột mì vào tô chứa hỗn hợp lòng đỏ đã khuấy, trộn đều cho đến khi các thành phần hòa quyện lại thành một hỗn hợp mịn và sánh. Đánh lòng trắng trứng bằng phới lồng hoặc máy đánh trứng, thêm đường từ từ trong quá trình đánh để đường tan đều. Khi lòng trắng trứng được đánh đến độ bông và tạo thành chóp thẳng, có thể dừng quá trình đánh.
• Kết hợp toàn bộ phần lòng trắng đã đánh vào hỗn hợp bột, trộn đều để các thành phần hòa quyện. Đổ phần hỗn hợp bột vào khuôn bánh cupcake, lưu ý chỉ nạp khoảng 2/3 khuôn. Làm tiếp cho đến khi hết phần bột đã chuẩn bị.
• Xếp bánh vào nồi không dầu và nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 25 phút. Trong khi chờ bánh chín, chúng ta có thể đưa đường và whipping cream vào một tô lớn, sử dụng máy đánh để đánh kem cho đến khi nó đông lại, mịn màng và không chảy. Sau đó, truyền toàn bộ kem đã đánh vào túi bắt kem và đặt vào tủ lạnh.

Sau khi bánh đã nguội, trang trí mặt bánh bằng lớp kem đã đánh. Bây giờ, món ăn đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức.

3. Cách làm bánh cupcake bằng lò vi sóng

Nguyên liệu chuẩn bị

Phần nguyên liệu:

• 30 gram bột mì
• 3 gram bột nở
• 20 gram đường xay
• 2 quả trứng gà
• 25ml sữa tươi không đường
• 25ml dầu ăn
• 15 gram bột cacao
• 5 gram kẹo trang trí

Công cụ:

• Lò vi sóng
• Khuôn giấy đựng cupcake
• Máy đánh trứng
• Rây bột
• Khuôn nướng

Các bước thực hiện

Bước 1: Sử dụng rây bột để lọc lần lượt 30 gram bột mì, 15 gram bột cacao và 20 gram đường xay vào 3 chén riêng.

Bước 2: Trộn 30 gram bột mì, 20 gram đường xay, 15 gram bột cacao đã được lọc cùng 3 gram bột nở và 25ml dầu ăn vào một tô lớn. Kết hợp các nguyên liệu và trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một khối bột đồng nhất.

Bước 3: Đập 2 quả trứng gà vào một tô khác và thêm 25ml sữa tươi không đường. Khuấy đều và từ từ đổ vào hỗn hợp bột đường từ bước 2.

Bước 4: Sử dụng dụng cụ trộn như phới lồng để kết hợp các thành phần từ hai tô và trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một khối bột mịn và đàn hồi.

Bước 5: Chuẩn bị một khay nướng bánh và lót các khuôn giấy vào. Sau đó, đổ hỗn hợp từ bước 4 vào từng khuôn.

Lưu ý: Đổ bột chỉ đến mức 3/4 khuôn, không đổ quá đầy vì bánh sẽ tiếp tục nở khi nướng. Nếu không có khuôn bánh đặc biệt cho lò vi sóng, bạn có thể sử dụng cốc nước sứ làm thay thế.

Bước 6: Bật lò vi sóng ở mức cao nhất. Đặt khuôn bánh vào lò và quay trong khoảng 2-3 phút cho đến khi bánh có màu nâu sô-cô-la. Sau đó, tắt lò vi sóng và lấy bánh ra.

Bước 7: Rắc kẹo trang trí đều lên các chiếc bánh Cupcake. Bạn cũng có thể thêm một lớp kem tươi và trái cây tươi như dâu, nho, cherry lên trên để trang trí và tăng hương vị cho Cupcake thêm phần hấp dẫn.

4. Cách làm bánh cupcake bằng lò hấp

Nguyên liệu:

• 120g bột mì
• 100g đường
• 2 quả trứng gà
• 60ml sữa tươi
• 60ml dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê bột nở
• 1/2 muỗng cà phê vani
• Một chút muối

Công cụ:

• Lò hấp
• Khuôn bánh cupcake
• Máy đánh trứng
• Tô trộn
• Muỗng
• Bát nhỏ

Bước 1: Chuẩn bị lò hấp

Đặt lò hấp trên bếp và điều chỉnh nhiệt độ lò cho sẵn.

Bước 2: Chuẩn bị khuôn bánh cupcake

Lót các khuôn bánh cupcake bằng các miếng giấy tròn hoặc các khuôn bánh giấy.

Bước 3: Trộn các nguyên liệu khô

Trong tô trộn, kết hợp bột mì, đường, bột nở, và muối. Trộn đều các thành phần khô với nhau.

Bước 4: Kết hợp các nguyên liệu ướt

Trong một bát nhỏ, kết hợp trứng, sữa tươi, dầu ăn và vani. Đánh tan các thành phần ướt cho đến khi hỗn hợp đều nhau.

Bước 5: Kết hợp các thành phần khô và ướt

Đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô từ bước 3. Sử dụng muỗng để khuấy đều cho đến khi các thành phần kết hợp và hỗn hợp trở nên mịn màng.

Bước 6: Đổ bột vào khuôn bánh cupcake

Sử dụng muỗng, đổ hỗn hợp bột đã trộn vào từng khuôn bánh cupcake. Đổ khoảng 3/4 khuôn để bánh có không gian để nở khi nấu.

Bước 7: Nấu bánh cupcake

Đặt khuôn bánh cupcake đã đổ bột vào lò hấp. Đậy nắp lò kín và nấu trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi bánh được nướng chín. Kiểm tra bánh bằng cách chọc một que tre vào bánh, nếu que tre ra sạch nghĩa là bánh đã chín.

Bước 8: Trang trí

Khi bánh đã nguội hoàn toàn, bạn có thể trang trí bánh cupcake bằng kem tươi, đường, hoặc các loại hạt trang trí tùy ý.