Hướng dẫn làm mực nướng sốt chua cay ngon tuyệt

Cách làm mực nướng sốt chua cay (3-4 người ăn)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Mực tươi mua về các bạn đem rửa sạch dưới vòi nước. Các bạn cắt đầu, rút ruột, tủy cho sạch rồi khía thành từng lát cho đẹp mắt. Tiếp theo, các bạn chuẩn bị một bát to để cho mực vào bóp cùng với muối và giấm để khử mùi tanh của hải sản. Sau khi bóp mực với muối và giấm thì các bạn đem mực rửa lại lần nữa với nước cho sạch nhé!

- Cà rổt mua về các bạn gọt vỏ, đem rửa sạch rồi thái hạt lựu.

- Cà chua mua về các bạn rửa sạch rồi bổ múi cau.

- Hành lá, rau xà lánh rửa sạch để ăn kèm và trang trí. Các bạn có thể ngâm với nước muối pha loãng trogn 5 phút để rau được ngon hơn.

- Tỏi các bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Chế biến món mực nướng sốt chua cay

- Trước tiên, các bạn chuẩn bị lò nướng. Bật lò 190 độ C. Rồi nướng mực trong vòng 10 phút.

- Tiếp theo, các bạn trộn hỗn hợp gồm: dầu ăn, bột ớt cay, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, tỏi băm nhuyễn, 1 thìa đường, muối, giấm ăn. Hòa cùng 100ml nước lọc. Các bạn nhớ đảo đều hỗn hợp cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

- Sau đó, các bạn chuẩn bị một chảo dầu nóng rồi đổ hỗn hợp vào trộn đều. Tiếp theo, các bạn cho cà chua vào sốt đến khi mềm thành nước sốt sền sệt.

- Khi nước sốt đã được thì các bạn bỏ mực đã nướng vào sốt cùng với hỗn hợp vào sốt nóng.

- Các bạn đun đến khi mực chín thì bỏ mực ra đĩa, chan nước sốt lên trên bề mặt mực cho thấm vị.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!

Những lưu ý để có món mực nướng sốt chua cay thơm ngon

Khi sơ chế nguyên liệu, các bạn nhớ rửa mực sạch một chút để khử mùi tanh của mực, giúp món ăn ngon hơn.

Khi nướng mực, các bạn chú ý để mực không bị cháy và bạn nhớ lật đều hai mặt để mực chín đều.

Khi thưởng thức món ăn, các bạn có thể ăn kèm cùng rau xà lách, rau mùi để món ăn ngon hơn và đỡ ngấy.

Cách chọn mực ngon:

• Mực tươi có rất nhiều loại khác nhau như mực nang, mực ống, mực sim,… nhưng nếu không biết cách chọn lựa kĩ càng khi đi chợ thì rất dễ mua phải những con đã chết ươn.
• Đối với mực nang: Bạn nên chọn con to, dày mình, có màu trắng đục, thịt chắc, không bị nát, lớp màng màu nâu bao quanh đều bên ngoài, phần râu mực cứng.
• Đối với mực ống: Chọn con có lớp thịt màu sáng hơi hồng, đầu vẫn dính chặt vào thân, phần râu mực cứng, túi mực chưa bị vỡ;
• Không nên chọn những con mực đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính chặt với thân, mùi rất tanh vì đó là những con mực kém tươi rồi đấy nhé.

Mực nướng sốt chua cay hấp dẫn người thưởng thức từ hình thức cho đến hương vị. Mực tươi, thơm ngon, màu sắc bắt mắt, giòn sần sật khi thưởng thức mà thấm đẫm hương vị. Hãy bỏ chút thời gian vào bếp làm món ngon này đãi cả nhà bạn nhé!