19/02/2024Ms. Ăn uống
Chả thịt đậu phụ chiên giòn là một món vừa lạ vừa quen với những nguyên liệu hàng ngày như đậu phụ, thịt, cà rốt,… nhưng được chế biến theo phương thức mới. Món chả thịt đậu phụ chiên giòn hấp dẫn người thưởng thức từ vẻ ngoài có màu vàng nâu đẹp mắt, lớp vỏ giòn tan khi ăn cùng nhân thịt tươi ngon, giàu hương vị, đậm hương thơm, hòa quyện trong các loại rau củ nên không gây cảm giác ngán cho người thưởng thức.
Chỉ cần bỏ chút thời gian để chuẩn bị là bạn đã có một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, đãi cả nhà sau những giờ làm việc mệt mỏi và mọi người vô cùng thích thú khi thưởng thức món ăn đơn giản nhưng ngon tuyệt này đấy! Cùng tìm hiểu cách làm món ăn này qua bài viết dưới đây của Sổ Tay Nấu Ăn nhé!
Nguyên liệu:
- Thịt lợn - 227 gr
- Hành tây - 1/2 củ
- Đậu phụ - 2 thanh
- Tỏi - 1 nhánh
- Hành lá thái nhỏ - 1 cây
- Cà rốt - 1/2 củ nhỏ
- Xì dầu - 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu - 1/4 muỗng cà phê
- Dầu mè - 1- 2 muỗng cà phê
- Trứng - 2 quả và 1 lòng đỏ trứng
- Bột mì - 2 - 3 muỗng canh
- Dầu ăn - 3 muỗng canh
Hướng dẫn:
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt mua về các bạn đem rửa sạch rồi đem đi xay nhỏ. Nếu nhà không có máy xay thì khi mua ngoài hàng, bạn có thể nhờ rửa thịt rồi xay luôn. Các bạn nên lấy thịt có một chút mỡ thì khi ăn sẽ đỡ ngán.
- Đậu phụ các bạn rửa qua với nước cho sạch.
- Hành tây, tỏi các bạn bóc vỏ rồi rửa sạch. Hành tây đem thái nhỏ hạt lựu còn tỏi thì bạn đem băm nhỏ.
- Cà rốt các bạn gọt vỏ rồi rửa sạch, băm nhỏ hoặc thái hạt lựu.
Cách làm món chả thịt đậu phụ thơm ngon:
Bước 1:
- Trước tiên, các bạn trộn tất cả các nguyên liệu thịt, đậu phụ, hành tây, tỏi, hành lá, cà rốt, muối, xì dầu, tiêu, dầu mè và 1 quả trứng vào bát tô.
- Sau đó, các bạn trộn đều hỗn hợp sao cho các nguyên liệu quyện vào nhau. Bạn để hỗn hợp 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2:
- Tiếp theo, các bạn chia hỗn hợp thành 16 phần và nắm lại thành viên tròn rồi nắn hơi dẹt viên thịt như hình bánh.
Bước 3:
- Sau đó, các bạn phủ các viên thịt với bột mì rồi đặt vào đĩa.
Bước 4:
- Các bạn cho 1 quả trứng và 1 lòng đỏ trứng cùng với 1 nhúm muối nhỏ vào bát đánh tan.
Bước 5:
- Sau đó, các bạn bắc một cái chảo sâu lòng lên bếp, đun nóng chảo với lửa vừa rồi cho dầu ăn vào.
- Tiếp theo, các bạn nhúng các viên thịt vào trứng rồi thả vào chảo chiên cho đến khi chả chuyển màu vàng nâu và chín. Bạn cho thêm dầu vào nếu cần để chả không bị cháy nhé. Khi chiên, bạn nhớ lật đều hai mặt để chả chín đều, không bị cháy hay sống trong.
Bước 6:
- Cuối cùng, khi chả đã chín thì các bạn vớt chả ra, lót giấy thấm dầu và thưởng thức khi chả còn giòn tan nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với chả thịt chiên đậu phụ thơm ngon này nhé!
Những lưu ý để có món chả thịt đậu phụ chiên ngon tuyệt
Bạn có thể giữ chả thịt đậu phụ chiên đông lạnh trong tủ lạnh nhiều ngày và chiên lại trước khi ăn. Nếu để ăn trong nhiều ngày thì bạn chỉ cần chiên qua cho vỏ hơi chín là được.
Bạn có thể làm nhạt chả để dùng làm món bánh pancake ăn vặt cũng rất hấp dẫn đấy.
Bạn có thể ăn kèm với nước chấm hoặc chấm với xì dầu, tương ớt, sốt Ajimayjo nhé.
