03/02/2024Ms. Ăn uống
Bánh mì kẹp thịt viên chiên có thể ăn bất cứ lúc nào, buổi sáng trước khi đi học hay đi làm, buổi trưa với bữa ăn nhẹ tại cơ quan, hoặc buổi tối nào đó chán cơm.Món này vô cùng dễ thực hiện mà lại tuyệt ngon nữa.
Nguyên liệu:
- Nộm củ cải, cà rốt - 2 củ cà rốt, bào sợi; 1 củ cài bào sợi; 30g đường; 2.5g muối; 45ml giấm; 30ml dầu mè
- Thịt viên - 450g thịt lợn xay; 30g rau mùi thái nhỏ; 1 nhánh hành lá xắt nhỏ; 15ml nước mắm; 15g tương ớt; 10g đường; muối và hạt tiêu; 15g bột bắp
- Làm bánh mì kẹp - 15ml dầu ăn; 50g mayonnaise; 10g tương ớt; 1 bánh mì baguette (bánh mì dài), cắt làm 4 đoạn bằng nhau; 1 quả ớt, bỏ hạt, xắt lát; rau mùi tươi
Hướng dẫn:
Bước 1:
- Cho cà rốt, củ cài bào sợi vào một bát rồi trộn đều với đường, giấm, muối và dầu vừng. Để trong 1 giờ, thỉnh thoảng đảo đều.
Bước 2:
- Cho tất cả các nguyên liệu vào trong một bát.
Bước 3 :
- Sau đó bạn trộn đều lên.
Bước 4 :
- Bạn viên thịt thành các viên tròn, giống như hình (khoảng 20 viên).
Bước 5 :
- Bạn cho thịt viên lên khay có lót sẵn giấy nướng, rồi cho vảo tủ lạnh 20 phút, sau khi thịt viên đã được ướp lạnh, cho lên bếp chiên.Bạn nên chiên trên chảo chống dính để thịt không bị dính vào chảo nhé.
Bước 6 :
- Bạn chiên thịt viên cho đến khi chín và có màu vàng đều thì tắt bếp.
Bước 7 :
- Trong một bát, trộn mayonnaise với tương ớt.
Bước 8:
- Cuối cùng bạn cắt đôi các miếng bánh mì ra, lần lượt phết hỗn hợp mayonnaise và tương ớt vào bên trong rồi cho nộm cà rốt củ cải, thịt viên chiên, ớt và rau mùi rồi thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Một số lưu ý khi làm bánh mì thịt
- Nguyên liệu: Chọn thịt tươi ngon và có chất lượng tốt. Nếu có thể, chọn thịt thăn nội để có kết cấu mềm mịn và ngon miệng.
- Thái thịt mỏng: Thái thịt thành lát mỏng để khi nướng thịt chín đều và nhanh hơn. Điều này giúp giữ được độ mềm của thịt và tránh bị khô.
- Gia vị: Sử dụng gia vị theo khẩu vị cá nhân như tỏi, hành, gia vị nước mắm, tiêu, gia vị BBQ, hoặc các loại gia vị khác để tạo hương vị đặc biệt cho thịt viên.
- Cân bằng tỷ lệ thịt và bánh mì: Đảm bảo tỷ lệ thịt và bánh mì hợp lý để không làm mất đi sự cân đối và cảm nhận hương vị.
- Nướng thịt viên: Đảm bảo nhiệt độ nướng phù hợp để thịt viên chín đều, giòn và không bị khô. Nướng từng mặt cho đến khi thịt viên có màu vàng đẹp.
- Kết hợp gia vị: Thêm các loại rau sống, gia vị như xà lách, cà chua, hành, ớt và nước mắm để tạo thêm hương vị và độ tươi mát cho bánh mì.
Cách bảo quản bánh mì kẹp thịt
Bảo quản trong thời gian ngắn
- Bánh mì kẹp thịt có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 1-2 ngày.
- Đặt bánh mì trong hộp đựng thực phẩm hoặc bọc kín trong túi ni lông để tránh bị khô và bảo vệ khỏi tác động từ môi trường.
Bảo quản trong thời gian dài
- Nếu bạn muốn bảo quản bánh mì kẹp thịt trong thời gian dài, có thể đông lạnh.
- Đặt bánh mì trong túi đông lạnh hoặc hộp đựng kín và đặt vào ngăn đông tủ lạnh.
- Khi muốn sử dụng, để bánh mì trong tủ lạnh để tự rã đông hoặc hâm nóng trong lò vi sóng trong vài phút.
- Đảm bảo bánh mì kẹp thịt được bảo quản đúng cách sẽ giữ được độ tươi ngon và chất lượng thực phẩm lâu hơn, giúp bạn có thể thưởng thức nó trong thời gian dài mà không lo mất đi hương vị và độ ẩm.
