06/03/2024Hằng Minh
Bún cuốn bánh tráng – một món ăn truyền thống của Việt Nam, đặc trưng bởi lớp bánh tráng mỏng mịn, bên trong có bún tươi và nhân thịt hoặc tôm. Khi kết hợp với nước mắm chua ngọt, tỏi phi và rau sống, món này mang đến hương vị độc đáo và thú vị. Cùng theo dõi bài viết dưới đây của Sổ tay nấu ăn để nắm được công thức món bún cuốn bánh tráng đơn giản nhé!
Bún cuốn bánh tráng hấp dẫn với bánh tráng mỏng, thịt tươi, rau sống và nước mắm chấm thơm ngon. Thưởng thức hương vị độc đáo và nhẹ nhàng của bún cuốn ngay nhé!
Nguyên liệu:
- bún - 1kg
- tai lợn - 1 cái
- gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, đường, hạt tiêu. -
- trứng - 4 quả
- dưa chuột - 5 quả
- ớt, tỏi, rau thơm -
- đậu - 3 bìa
- bánh tráng - vừa đủ
- giò lụa - 300g
- cà rốt - 3 củ
Hướng dẫn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Để chuẩn bị, trước tiên hãy rửa sạch tai heo hoặc thịt ba chỉ và đun luộc cho chín. Sau đó, vớt ra để nguội hoặc ngâm vào nước đá để làm giòn hơn.
- Tiếp theo, đánh tan trứng với một chút muối. Có thể sử dụng máy đánh trứng để làm trứng bông hơn. Sau đó, chiên trứng với mục tiêu làm mỏng để khi cuốn bún sẽ ngon và đẹp hơn.
- Giò lụa mua về, hấp hoặc luộc sơ và sau đó thái thành sợi mảnh phù hợp với kích thước miếng trứng rán.
- Cà rốt và dưa chuột được gọt vỏ, ngâm vào nước muối, rồi sau đó thái thành sợi và để ráo.
- Rửa sạch các loại rau ăn kèm và để ráo nước.
- Cuối cùng, rửa sạch tỏi và ớt, sau đó băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố để xay nhỏ.
Bước 2: Pha nước chấm
Nước mắm chấm đóng vai trò quan trọng trong thành công của món bún cuốn, vì vậy bạn không thể bỏ qua giai đoạn này. Cách pha chế nước mắm chấm có thể khác nhau tùy theo khẩu vị của từng vùng miền.
Bạn có thể thực hiện theo công thức phổ biến với tỉ lệ pha như sau:
1 phần đường + 0.5 phần giấm + 1.5 phần nước mắm + 4 phần nước sôi để nguội
Sau khi kết hợp đều các thành phần trên cho đến khi sánh quyện, bạn tiếp tục rắc phần tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào hỗn hợp này. Để thuận tiện sử dụng và đảm bảo vệ sinh, nên pha chế nước mắm chấm trong một chiếc bát lớn, sau đó chuyển sang các bát nhỏ tương ứng cho từng người dùng.
Bước 3: Thực hành cuốn bún
Bước này quyết định sự hoàn thiện về hình dạng của món ăn. Đầu tiên, bạn trải bánh tráng lên một đĩa sạch. Tiếp theo, xếp lần lượt xà lách, rau mùi, bún rối, tai heo, giò, trứng, dưa leo, cà rốt... và cuốn chặt. Đảm bảo món bún cuốn trông đẹp mắt và hấp dẫn.
Một số lưu ý khi làm món bún cuốn bánh tráng:
Khi làm món bún cuốn bánh tráng đơn giản, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo thành công:
Chọn bánh tráng tươi: Chọn bánh tráng mỏng, mịn và tươi ngon để đảm bảo bánh cuốn mềm mịn và không bị rách khi cuốn.
Chuẩn bị nguyên liệu: Chuẩn bị các nguyên liệu như bún tươi, rau sống (như rau diếp cá, rau húng lủi), thịt gà hoặc tôm đã chế biến sẵn. Đảm bảo các nguyên liệu được rửa sạch và chuẩn bị trước khi bắt đầu cuốn bánh.
Bảo quản và thưởng thức: Bún cuốn nên được ăn ngay sau khi cuốn để tránh bánh tráng khô và nguội. Nếu cần bảo quản, hãy đặt bánh cuốn vào hộp đựng kín và để trong tủ lạnh. Khi ăn, thưởng thức bún cuốn kèm nước mắm chấm và rau sống tươi ngon.
Kết luận:
Bún cuốn bánh tráng được coi là một món ăn ngon, nhẹ nhàng và đậm đà hương vị. Kết hợp giữa bánh tráng mỏng mịn, những nguyên liệu tươi và nước mắm chấm thơm ngon, món bún cuốn trở thành một sự lựa chọn ưa thích của nhiều người. Hy vọng qua công thức trên của Sổ tay nấu ăn sẽ giúp bạn thành công!
