09/04/2024Ms. Ăn uống
Cơm chiên ngũ sắc-thập cẩm là món ăn ngon và dễ hợp khẩu vị cho tất cả mọi người, hãy cùng Sổ Tay Nấu Ăn chế biến món ăn vừa đẹp mắt lại ngon miệng này nhé !
Nguyên liệu:
- Cơm nguội hoặc nóng - tùy thích
- Trứng gà - 3 quả
- Lạp sườn - 2 cái
- Đậu bắp - 100 gr
- Ớt đỏ Đà Lạt - 1 quả
- Hành tây - 1 củ
- Hành khô, hành lá, rau mùi - nguyên liệu
- hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm, xì dầu - gia vị
Hướng dẫn:
Bước 1:
– Đánh tơi cơm cho các hạt se và rời nhau ra. (Các bạn nên chọn gạo loại dẻo khô, không dẻo quá hay nhão quá, thì món cơm rang sẽ rất ngon)
– Xúc xích thái thành các khoanh nhỏ, lạp xường thái vát chéo mỏng.
– Hành tây và ớt Đà Lạt thái hạt lựu
– Thái thật nhỏ hành lá, hành khô băm nhuyễn, còn rau mùi thái rối.
Bước 2:
– Các bạn cho chút dầu ăn vào chảo, xào xúc xích và lạp xường cho xém cạnh là được rồi nêm chút gia vị trước khi đổ riêng ra đĩa
– Tiếp tục xào các loại rau, lần lượt là đậu bắp, ớt Đà Lạt, hành tây, … sao cho chúng vừa chín, giữ được độ giòn, không nát, và các bạn nhớ thêm gia vị cho vừa miệng.
– Sau khi xào xong, đổ riêng các loại rau ra đĩa nhỏ.
Bước 3:
– Đun nóng dầu ăn rồi trút hành khô vào phi thơm. Khi hành vàng, các bạn đập trứng vào, đảo nhanh tay. Ngay khi trứng còn mềm, chưa kịp khô hết thì cho cơm vào rang, để lửa to và đảo nhanh tay. Thêm tiếp hành lá đã băm nhỏ vào đảo đều.
Bước 4:
– Các bạn cho thêm gia vị và một chút nước mắm cho vừa ăn vào chảo rồi đảo tiếp.
– Khi cơm đã săn, xém, các bạn cho hỗn hợp rau, lạp xường và xúc xích vào đảo đều cho ngấm vào cơm.
–Đổ cơm ra đĩa, rắc rau mùi. Khi ăn có thể rắc hạt tiêu cho món cơm thêm ngon
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
