31/01/2024Ms. Ăn uống
Miếng trứng cuộn rong biển ngậy thơm, kết hợp giữa rong biển thanh mát và cá bào khiến cho bữa cơm trở nên thật ngon miệng. Cùng Sổ Tay Nấu Ăn đi tìm hiểu cách làm món ăn này nhé!
Học cách làm trứng cuộn rong biển đẹp mắt với hướng dẫn đơn giản. Thêm một món ăn độc đáo và hấp dẫn vào bữa ăn của bạn.
Nguyên liệu:
- Trứng vịt - 2 quả
- Tôm bóc nõn - 50g
- Mộc nhĩ - vài cái
- Cà rốt - 1/2 củ
- Rong biển - 1 lá
- Hạt nêm, dầu ăn -
Hướng dẫn:
Bước 1: Mộc nhĩ ngâm nước cho nở rửa sạch thái sợi, cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái hạt lựu. Đập trứng vịt ra bát thêm chút xíu bột nêm rồi đánh đều cho tan.
Bước 2: Tôm bóc nõn rửa sạch bằng nước muối loãng rồi thái hạt lựu.
Bước 3: Cho tôm, mộc nhĩ, cà rốt vào âu, nêm một ít hạt nêm, hạt tiêu rồi cho vào máy xay nhuyễn
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn rồi cho trứng vào tráng. Nghiêng chảo theo vòng tròn để trứng dàn mỏng đều.
Bước 5: Khi trứng chín cho trứng ra khay rộng dùng thìa múc phần tôm vừa xay phết đều lên mặt bề trứng.
Bước 6: Tiếp đến đặt miếng rong biển lên trên, ấn nhẹ cho dính vào lớp nhân rồi cuộn tròn lại.
Bước 7: Đặt vào nồi hấp khoảng 10 phút hay đến khi trứng chín.
Bước 8: Dùng dao sắc cắt thành từng khoanh tròn nhỏ và thưởng thức khi còn nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Lưu ý khi làm món trứng cuộn rong biển
- Chọn rong biển tươi ngon: Chọn rong biển có màu sắc tươi sáng, không có mùi hôi và không bị hư hỏng. Điều này đảm bảo rằng rong biển sẽ mang lại hương vị tốt cho món ăn.
- Chuẩn bị trứng đúng cách: Đảm bảo trứng đã được đập vào chén và khuấy đều cho tan. Nếu sử dụng trứng cút, hãy luộc chín trước khi sử dụng và gọt vỏ.
- Cuộn chặt và cố định: Khi xếp trứng lên rong biển, hãy cuộn chặt và thoa một lớp trứng lên mặt rong biển thừa để giữ cho cuộn rong biển được cố định và không bung ra khi chiên.
- Chiên ở nhiệt độ và thời gian phù hợp: Đảm bảo dầu trong chảo đã được làm nóng đủ trước khi cho rong biển cuộn trứng vào chiên. Chiên ở nhiệt độ trung bình để đảm bảo rong biển và trứng chín đều và không cháy khét. Chiên trong thời gian ngắn để tránh rong biển và trứng quá chín và mất đi độ giòn.
- Cắt thành miếng nhỏ: Khi đã chiên xong, sử dụng dao sắc để cắt rong biển cuộn thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Điều này giúp dễ dàng thưởng thức và tạo thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
Cách chọn mua nguyên liệu ngon để làm trứng cuộn rong biển
1. Cách chọn mua trứng sạch
- Đối với trứng gà công nghiệp, vỏ thường có màu nâu sẫm, đều màu, không có vết nứt và không có đốm đen. Tuy nhiên, khi trứng đã để lâu, vỏ có thể có màu nhợt nhạt và xuất hiện nhiều đốm đen. Tuy nhiên, đối với trứng gà vườn, không thể dựa vào màu vỏ để xác định tươi hay cũ, vì vỏ thường có màu nhợt nhạt hoặc hơi trắng mà vẫn có thể là trứng tươi và ngon.
- Bạn có thể sờ lên bề mặt vỏ trứng để cảm nhận. Nếu vỏ sần sùi và hơi nhám, đó là dấu hiệu của trứng tươi. Ngược lại, nếu vỏ mịn và trơn, có thể là trứng đã để lâu. Khi gà mới đẻ trứng, các lỗ nhỏ trên bề mặt vỏ chưa khép lại, do đó bạn cảm nhận được sự nhám hơn.
- Đặt trứng lên một nguồn ánh sáng (như bóng đèn hoặc ánh sáng mặt trời) và soi qua vỏ trứng. Trứng tươi sẽ có buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn và không di động, nằm cân bằng ở giữa vỏ trứng, có màu cam hoặc hồng nhạt. Lòng trắng trong suốt là dấu hiệu của trứng tươi.
- Trái lại, nếu trứng có buồng khí lớn, lòng đỏ có màu đỏ và có vân nổi, đó là dấu hiệu trứng cũ.
- Ngoài ra, bạn có thể cầm quả trứng và lắc nhẹ gần sát mép tai để nghe. Nếu có tiếng động, đó là dấu hiệu của trứng đã lâu ngày. Đồng thời, nếu tiếng động càng lớn (trứng bên trong di chuyển), có thể là trứng hỏng hoặc trứng chưa hoàn toàn phát triển. Ngược lại, nếu không có tiếng động, đó là dấu hiệu của trứng tươi.
2. Cách chọn mua rong biển
- Rong biển phổ biến để làm trứng cuộn rong biển là rong biển nori, có thể dễ dàng tìm thấy ở cửa hàng châu Á hoặc siêu thị. Ngoài ra, còn có các loại rong biển khác như kombu hay wakame, tùy thuộc vào sở thích cá nhân và phong cách ẩm thực của bạn.
- Chọn rong biển chất lượng tốt, nên chọn rong biển hữu cơ hoặc từ nguồn cung cấp đáng tin cậy để đảm bảo an toàn và hương vị tốt nhất.
- Kiểm tra hạn sử dụng: Xem xét ngày hết hạn sử dụng trên bao bì của rong biển để đảm bảo rằng nó còn mới và tươi.
- Nếu bạn quan tâm đến nguồn gốc của sản phẩm, kiểm tra thông tin về xuất xứ trên bao bì để biết rõ nơi sản xuất.
- Chọn rong biển có màu sắc tươi sáng, không có mảng màu xám hoặc sự thay đổi màu sắc không bình thường. Hình dạng của rong biển cũng nên được giữ nguyên, không bị rách hoặc hỏng.
- Nếu có thể, đọc các đánh giá và nhận xét từ khách hàng trước để có cái nhìn tổng quan về chất lượng và hương vị của sản phẩm.
- Chọn mua rong biển từ các cửa hàng thực phẩm uy tín, siêu thị hoặc trực tuyến từ những nhà cung cấp đáng tin cậy để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Kết luận
Học cách làm trứng cuộn rong biển đẹp mắt là một trải nghiệm thú vị và đáng giá. Bằng cách kết hợp sự khéo léo trong mở rộng rong biển và sắp xếp các thành phần khác như cơm, cá, rau và gia vị, bạn có thể tạo ra những chiếc trứng cuộn hấp dẫn và hương vị tuyệt vời. Hãy thử và khám phá khả năng sáng tạo của bạn trong nghệ thuật trang trí món ăn với trứng cuộn rong biển đẹp mắt này nhé!
