02/01/2024Ms. Ăn uống
Tôm tẩm vừng chiên giòn với phần thịt tôm ngọt ngọt, bùi tơi, thơm ngon đầy hương vị hòa với bột bắp thơm lừng, lớp áo vừng béo bùi giòn tan phía ngoài đem lại cảm giác ngon tuyệt cho người thưởng thức. Hãy bỏ chút thời gian vào bếp, làm món ngon này để đãi những người thân yêu trong gia đình nhé. Mọi người chắc chắn sẽ ăn hết và còn muốn ăn nữa cho mà xem!
Nguyên liệu:
- Tôm sú - 300 gr
- Vừng trắng - 100 gr
- Trứng vịt - 1 quả
- Gừng - 1 nhánh nhỏ
- Hạt tiêu, rượu nấu, muối, hạt nêm - gia vị
- Bột bắp - 1 ít
- Dầu ăn - 3-4 muỗng canh
Hướng dẫn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu món tôm tẩm vừng chiên giòn.
- Tôm sú mua về các bạn rửa sạch, bóc bỏ vỏ tôm và chỉ đen ở lưng tôm. Lưu ý các bạn giữ nguyên phần đuôi tôm nhé.
- Trứng vịt các bạn đập ra bát và tách riêng lòng trắng.
- Gừng các bạn cạo vỏ, rửa sạch rồi đem đập dập hoặc thái sợi.
- Vừng trắng các bạn rang chín.
Bước 2: các bước thực hiện món tôm tẩm vừng chiên giòn.
- Trước tiên, các bạn hãy dùng khăn giấy thấm hết nước rửa tôm đi hoặc bạn có thể để cho tôm ráo nước hoàn toàn.
- Sau đó, các bạn ướp tôm với các gia vị sau: 2 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê rượu nấu, gừng thái sợi. Các bạn trộn đều các nguyên liệu lên rồi để khoảng 5 phút cho tôm thấm gia vị.
- Tiếp theo, các bạn hòa tan bột bắp với lòng trắng trứng. Các bạn nhớ khuấy cho đều tay để chúng hòa quyện với nhau sao cho thu được hỗn hợp bột không quá loãng cũng không cần quá đặc nhé.
- Sau đó, các bạn cầm đuôi một con tôm nhúng vào bát bột bắp, nhúng sao cho bột bám đều vào cả con tôm rồi các bạn lăn vào bát vừng đã rang chín cho lớp áo vừng phủ kín tôm.
- Các bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết tôm nhé.
- Tiếp theo, các bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Khi dầu ăn sôi thì các bạn thả tôm vào chiên chín.
- Trong quá trình chiên tôm các bạn chú ý lật tôm thường xuyên và để lửa vừa cho tôm chín. Khi tôm có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm thì bạn gắp tôm ra ngoài cho ráo dầu rồi bạn để lên giấy thấm dầu cho tôm ra bớt dầu.
- Cuối cùng, các bạn trình bày tôm ra đĩa và thưởng thức cùng với tương ớt, sốt hoặc nước mắm chua ngọt tùy thích.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!
Những lưu ý để có món tôm tẩm vừng chiên giòn:
- Khi hòa bột nếu các bạn thấy lòng trắng hơi ít làm bột quá đặc thì bạn hãy cho thêm một ít nước vào hòa lẫn nhé.
- Việc dùng rượu nấu để ướp tôm sẽ giúp cho tôm không có mùi tanh và sẽ tăng thêm mùi vị thơm ngon của tôm. Tuy nhiên nếu bạn không thích thì bạn có thể bỏ nguyên liệu này đi.
- Ngoài cách dùng vừng trắng thì bạn có thể thay bằng vừng đen nhé.
- Tương tự, nếu bạn không có bột bắp thì có thể thay thế bằng bột mì cũng được.
- Khi chiên tôm bạn không nên chiên lâu bởi tôm rất dễ chín nếu chiên quá lâu thì tôm sẽ bị khô, vừng cũng dễ bị cháy ăn sẽ mất ngon.
Tôm tẩm vừng chiên giòn với phần thịt tôm ngọt ngọt, bùi tơi, thơm ngon đầy hương vị hòa với bột bắp thơm lừng, lớp áo vừng béo bùi giòn tan phía ngoài đem lại cảm giác ngon tuyệt cho người thưởng thức. Hãy bỏ chút thời gian vào bếp, làm món ngon này để đãi những người thân yêu trong gia đình nhé. Mọi người chắc chắn sẽ ăn hết và còn muốn ăn nữa cho mà xem!
