22/12/2023Ms. Ăn uống
Thịt bò xào sả ớt là một món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam, với hương vị đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn. Sức hút của món này không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt bò thơm ngọt, sả thơm nồng và ớt cay nồng. Hãy cùng Sổ tay nấu ăn thực hiện theo công thức trong bài viết này nhé!
Hướng dẫn cách nấu thịt bò xào sả ớt ngon khó cưỡng. Khám phá quy trình thực hiện từ chuẩn bị nguyên liệu đến cách kết hợp thịt bò thơm ngon, sả thơm nồng và ớt cay nồng. Món ăn đậm đà, hấp dẫn và phong cách ẩm thực Việt Nam.
Nguyên liệu:
- Thịt bò - 3 lạng
- Ớtt xanh, ớt đỏ - tùy thích
- Hạt nêm, gia vị, hạt tiêu, dầu mè, dầu ăn - gia vị
- Sả - 2-3 cây
- Hành khô - 1 củ
- Gừng - 1 củ
Hướng dẫn:
1. Sơ chế nguyên liệu
- Sau khi rửa sạch, bạn hãy cắt gốc già của sả và sau đó thái lát mỏng. Tiếp theo, băm nhỏ sả và kết hợp với một quả ớt để tạo nên hương vị thơm ngon và cay nồng.
- Tiếp theo, bóc vỏ tỏi và hành tím, sau đó đập dập và băm nhỏ. Thịt bò cần được ngâm vào nước muối loãng trong khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, thái thịt thành lát vừa ăn.
- Tiếp theo, ướp thịt bò với 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 2 muỗng canh nước tương. Đảo đều và để thịt bò thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Chế biến
- Bắt đầu bằng việc đặt chảo lên bếp và mở lửa lớn. Chờ cho chảo được nóng, sau đó bạn hãy cho sả và ớt băm vào rang trong khoảng 5 phút để mang lại hương thơm đặc trưng.
- Tiếp theo, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và phi thơm tỏi băm cùng hành tím băm.
- Khi hành và tỏi đã thả mùi thơm, tiếp theo bạn có thể thêm 1/2 muỗng canh ngũ vị hương và thịt bò đã ướp vào chảo. Trộn đều và xào khoảng 2 - 3 phút để thịt săn lại.
- Sau đó, nêm gia vị với 1/4 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm và xào đều trong khoảng 4 - 5 phút. Hãy nêm nếm lại gia vị để đảm bảo vừa ăn và sau đó tắt bếp.
3. Thành phẩm
- Thịt bò xào sả ớt là một món ăn hấp dẫn, với sự kết hợp độc đáo giữa thịt bò tươi ngọt và hương vị thơm lừng của sả và ớt.
- Đây là một món xào phổ biến, thích hợp cho mọi bữa cơm gia đình. Bạn có thể thưởng thức thịt bò xào sả ớt cùng cơm nóng, và càng thú vị hơn nếu kết hợp với bánh mì hoặc bún tươi.
- Hãy cùng nhau trổ tài nấu nướng và thưởng thức món ăn tuyệt vời này ngay tại nhà!
Lưu ý khi chế biến món thịt bò xào sả ớt
- Chọn thịt bò tươi: Đảm bảo chọn thịt bò tươi ngon, không có mùi hôi và màu sắc đẹp. Nếu có thể, chọn loại thịt bò có thớ thịt mềm và không quá nhiều mỡ.
- Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch sả và ớt trước khi chế biến. Bạn cần cắt bỏ gốc già của sả, thái lát mỏng và băm nhỏ. Ớt cũng cần được băm nhỏ để tạo ra hương vị cay nồng.
- Ướp thịt bò: Trước khi xào, ướp thịt bò với dầu hào, tiêu xay và nước tương để gia vị thấm vào thịt. Đảo đều và để thịt ướp trong ít nhất 15 phút để hấp thụ hương vị.
- Xử lý tỏi và hành tím: Bóc vỏ tỏi và hành tím, đập dập và băm nhỏ trước khi sử dụng. Điều này giúp gia vị thẩm thấu vào món ăn một cách tốt nhất.
- Đun nóng chảo: Khi xào, hãy đun nóng chảo trước khi thêm sả và ớt băm. Rang sả và ớt trong khoảng 5 phút để tăng cường hương thơm.
- Xào thịt bò: Sau khi thêm thịt bò vào chảo, xào trong thời gian ngắn khoảng 2-3 phút để thịt săn lại. Đảm bảo đảo đều thịt để tránh cháy hay nấu chín quá.
Tham khảo thêm:
Kết luận
món thịt bò xào sả ớt là một món ăn ngon khó cưỡng mà bạn có thể thực hiện dễ dàng tại nhà. Bằng cách tuân thủ các bước và lưu ý cần thiết, bạn có thể tạo ra một món ăn hấp dẫn và thơm ngon. Hãy thử nấu món thịt bò xào sả ớt và trổ tài nấu nướng tại gia đình. Đây là một món ăn đơn giản nhưng đậm đà, phù hợp cho mọi bữa ăn và tạo nên những kỷ niệm đáng nhớ nhé!
One Response to Hướng dẫn cách làm thịt bò xào sả ớt ngon đơn giản