14/05/2024Hằng Minh
Ớt ngâm chua ngọt là một loại gia vị rất được ưa chuộng trong các bữa ăn của ngời Việt, đặc biệt là trong tiết trời lạnh như thế này. Để làm món giấm ớt này không khó, chỉ cần có nguyên liệu tươi ngon và bí quyết tốt nhất là có thể có một lọ ớt ngâm giấm thơm ngon, hấp dẫn. Hôm nay, Sổ tay nấu ăn giới thiệu với bạn công thức Ớt ngâm giấm thơm ngon để bạn có thể tự tay làm những hũ giấm ớt ngon tuyệt mà lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nguyên liệu:
- Ớt tươi - 400g
- Giấm trắng - 2 chén
- Đường - vừa đủ
- Nước đun sôi để nguội - 1 chén
- Muối, tỏi - vừa đủ
Hướng dẫn:
- Các bạn rửa ớt thật sạch để loại bỏ hết bụi bẩn bám trên vỏ. Sau đó, dùng khăn mềm để lau chúng cho thật khô hoặc trải ra mâm, rổ lớn cho khô tự nhiên.
- Thái ớt thành từng miếng lớn và lọc bỏ hết phần hạt nằm bên trong. Đối với những trái ớt nhỏ, chỉ cần xẻ chúng ra để lấy hạt mà không phải thái nhỏ.
- Cho ớt vào chiếc lọ sạch (tốt nhất là nên chọn lọ làm bằng thủy tinh), sắp chúng sao cho thật đều và đẹp mắt.
- Đặt chảo lên bếp, cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào chảo và đun sôi trong khoảng vài phút rồi tắt bếp và chờ cho hỗn hợp nước giấm đường nguội hẳn thì rót vào lọ ớt. Lượng nước giấm phải ngập toàn bộ phần ớt trong lọ.
- Đậy thật kín nắp lọ ớt đã ngâm giấm và lắc mạnh để nước ngâm giấm thấm đều hết lọ.
- Cho lọ Ớt ngâm giấm thơm ngon vào tủ lạnh để bảo quản và dùng dần trong những bữa ăn hoặc khi nấu nướng.
