24/03/2014Lan Anh
Ô mai khế xào chua chua cay cay lại có vị thơm của gừng, dẻo dai từng miếng ô mai, ăn 1 miếng ô mai uống một ngụm trà xanh, thật sảng khoái. Dạy nấu ăn ngon sẽ mang đến công thức cho bạn nấu ăn món quà vặt này.
Ô mai khế xào chua chua cay cay chỉ với 5 bước làm đơn giản là bạn đã có một món ô mai ngon tuyệt vời.
Nguyên liệu:
- Khế chua - 800g
- Đường cát - 250g
- Gừng - 1 nhánh
- Muối -
- Miếng vôi tôi - 1 miếng
Hướng dẫn:
Cùng học nấu ăn món Ô mai khế xào chua chua cay cay bạn nhé:
Bước 1: Vôi tôi hòa tan với ít nước lạnh trong 1 cái chậu. hòa tan, để lắng trong 15 phút, lọc lấy nước trong. Gừng rửa sạch, giã nhuyễn. Khế rửa sạch, ngâm nước muối loãng.
Bước 2: Vớt khế ra, tách múi theo chiều dọc, để ráo nước. Rồi ngâm trong nước vôi trong khoảng 6 - 7 tiếng liên tục.
Bước 3: Sau khi ngâm đủ thời gian, vớt khế ra, xả lại với nước sạch, để ráo. Cho đường vào khế ướp từ 2 - 3 tiếng.
Bước 4: Sau đó cho cả chỗ khế và nước đường tan vào nồi đun nhỏ lửa từ 15 - 20 phút/ Khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho gừng vào đun cùng.
Bước 5: Tiếp tục đun đến khi hỗn hợp dẻo quánh lại thì tắt bếp. xếp lên vỉ cho ráo đường.
Vậy là món quà vặt Ô mai khế xào chua chua cay cay đã nấu ăn hoàn thành.
