Nộm đu đủ xanh tai lợn

Bước 1: Hướng dẫn nấu ăn ngon hàng ngày sơ chế đu đủ xanh rửa sạch, gọt vỏ rồi nạo sợi. Ngâm đu đủ xanh trong nước đá lạnh cho sợi đu đủ giòn hơn.

Bước 2: Tai lợn rửa sạch với nước muối pha loãng, luộc chín tai lợn với 1 chút giấm cho giòn và không hôi. Chú ý thời gian luộc tai lợn, nếu luộc quá, tai lợn sẽ mất giòn. Tai lợn khi nguội thì thái lát vừa ăn.

Bước 3:

- Đu đủ xanh vớt ra rổ để ráo. Rau răm rửa sạch rồi thái nhỏ.

- Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Ớt quả rạch dọc, tách lấy hạt rồi băm nhuyễn. Vậy là đã hoàn thành công đoạn chuẩn bị cho món nộm đu đủ xanh tai lợn.

Bước 4: Pha ba thìa canh nước mắm ngon, hai thìa canh đường, hai thìa canh nước lọc. Thêm tỏi và ớt vào bát nước mắm. Rồi rưới vào bát đã có đu đủ xanh và tai lợn.

Bước 5: Tay đeo găng tay ni lon, trộn đều, vắt vào vài giọt chanh. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Vậy là đã hoàn thành món ngon dễ làm này rồi.

Nguồn: Ngôi sao