12/06/2024Ms. Ăn uống
Thịt ghẹ chắc ngọt hòa quyện với vị cay nồng của muối ớt là món khoái khẩu của nhiều gia đình trong những ngày chuyển mùa này. Hãy cùng Sổ Tay Nấu Ăn học cách làm càng ghẹ rang muối ớt đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu:
- Càng ghẹ tươi - 1 kg
- Ớt tươi, tỏi, sả xay - 50 gr
- Gia vị - Muối hột, muối tôm, mì chính (bột ngọt)
Hướng dẫn:
Bước 1: Càng ghẹ bạn rửa sạch rồi cho vào nồi hấp chín. Sau khi thịt chín bạn vớt ra để nguội kẹp cho dập vỏ để ghẹ dễ thấm gia vị khi chế biến.
Bước 2: Bạn bằm nhuyễn ớt tươi, tỏi cho vào chén, rắc thêm sả xay vào trộn đều với hai muỗng muối hột, hai muỗng muối tôm, nửa muỗng bột ngọt và một ít nước cho hỗn hợp sệt lại.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp nóng, bạn đổ càng ghẹ và hỗn hợp muối ớt vào, đảo đều để càng ghẹ thấm gia vị và muối ớt khô lại.
Bước 4: Cuối cùng bạn cho càng ghẹ ra đĩa, món này ăn nóng kèm với rau răm và muối tiêu chanh.
