Ngọt mát ngày hè với thạch hoa quả 3 tầng

 Bước 1: sơ chế nguyên liệu món thạch hoa quả 3 tầng.

–        Vải thiều mua về các bạn bóc bỏ vỏ, bỏ hạt tách lấy phần thịt trắng.

–        Đào các bạn đem rửa sạch, gọt hết vỏ, dùng dao tách lấy phần thịt đào, bỏ hạt đi.

–        Lá gelatin các bạn đem ngâm với nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm, chia làm hai phần.

Bước 2: các bước thực hiện món thạch hoa quả 3 tầng

–        Trước tiên, các bạn cho vải vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, đổ vào nồi thứ nhất.

–        Tiếp theo, các bạn cho đào vào máy xay, thêm 50ml nước và 10g đường vào chung, xay nhuyễn. Với phần thịt đào xay, các bạn bỏ lại một ít vào bát để riêng, còn lại thì bạn đổ vào nồi thứ hai.

–        Sau khi đã chuẩn bị xong thi các bạn bắc hai nồi đó lên bếp, đun sôi cả hai nồi.

–        Khi nồi vải và đào sôi, các bạn tắt bếp đi, bắc nồi ra ngoài rồi cho vào mỗi nồi một phần lá gelatin đã ngâm. Bạn chú ý khuấy đều tay liên tục để lá gelatin được hòa tan hết nhé.

–        Tiếp theo, các bạn chuẩn bị các ly ra bàn. Đầu tiên, các bạn rót một lớp nước đào vào các ly, các bạn rót lớp mỏng thôi dày chừng 1cm là được.

–        Sau đó, các bạn để các ly đó vào ngăn làm đá của tủ lạnh chừng 10 phút để phần nước đào được đông lại.

–        Sau khi lớp đào đã đông thì các bạn lấy các ly đó ra ngoài, như vậy chúng ta đã có phần thạch đào.

–        Các bạn rót tiếp lớp thứ hai vào ly là nước vải, độ dày của nước vải thì dày hơn lớp thạch đào một chút. Tương tự như trên, bạn cho các ly vào tủ lạnh 10 phút để làm đông.

–        Hết 10 phút, các bạn lại lấy các ly ra và làm tương tự cho đến khi hết nước đào và vải, các bạn làm đúng như các bước mình đã nói ở trên sao cho màu trắng và vàng xen kẽ nhau là được nhé.

–        Cuối cùng, sau khi đã làm xong thạch 3 tầng, ở mỗi ly thạch bạn múc thêm một ít thịt đào xay lên trên, thêm một ít đá bào, điểm thêm một vài cái lá bạc hà cho đẹp mắt rồi thưởng thức.

Chúc các bạn ngon miệng với món thạch mát lạnh này nhé!

Những lưu ý để có món thạch hoa quả 3 tầng thơm ngon

• Với phần thạch màu vàng bạn có thể thay thế bằng loại quả có màu tương tự như xoài hay dứa nhé. Miễn sao là loại quả đó phải ngọt chỉ chua nhẹ thôi nhé.
• Độ dày của các lớp thạch bạn cũng có thể thay đổi theo ý thích, nếu lớp thạch mỏng thì sẽ nhanh đông hơn và ngược lại nên bạn chú ý đến thời gian cho phù hợp nhé.
• Khi xay vải, vì vải là loại quả có nhiều nước và rất ngọt nên chúng ta không cho thêm nước và đường khi xay nhé.
• Thêm một điều nữa, đó là bạn chú ý không cho lá gelatin vào nồi hoa quả khi đang đun sôi nhé, mà chỉ khi bắc nồi xuống chúng ta mới cho vào. Nếu không sẽ làm giảm đi khả năng làm đông của lá gelatin.
• Tuy theo sở thích của mỗi cá nhân mà các bạn có thể thay đổi màu sắc của món thạch nay nhé và làm tương tự là được.

Thạch hoa quả 3 tầng có vị ngọt nhẹ, thơm mát của đào và vải, khi ăn thì kèm theo một ít đá bào khiến cơ thể bạn được giải nhiệt, thoải mái hơn rất nhiều.