10/02/2015Ms. Ăn uống
Nếu như bạn vẫn quen với các món thịt gà luộc, thịt gà rán hay kho… thì hôm nay hãy thử biến tấu một chút với thịt gà bạn sẽ có một món nem gà với hương vị hoàn toàn khác lạ. Món ăn này không chỉ hấp dẫn về màu sắc mà còn giàu chất dinh dưỡng, góp phần làm mâm cơm ngày Tết của gia đình bạn thêm mới lạ.
Nguyên liệu:
- Lườn gà - 300 gr
- Gừng - 1 củ
- Sả - 1 cây
- Tỏi - 1 củ
- Ớt chuông - 1/2 quả
- Cải xanh - vài cây
- Sa tế, xì dầu, bột ngô, nước mắm - mỗi thứ 1 thìa cà phê
- Bánh tráng - 1 tập
Hướng dẫn:
Bước 1: – Rửa sạch thịt gà, thái hạt lựu nhỏ.
Bước 2: – Bỏ vỏ, băm nhỏ tỏi và gừng
Bước 3: – Sả rửa sạch, bỏ bớt phần cứng, già, băm nhỏ.
Bước 4: – Rửa sạch ớt chuông, thái hạt lựu nhỏ.
Bước 5: – Lá cải xanh các bạn rửa sạch, thái chỉ.
Bước 6: – Các bạn trộn tất cả các nguyên liệu đã sơ chế trên vào âu to.
Bước 7: – Tiếp theo thêm 1 thìa nhỏ ớt sa tế, xì dầu, nước mắm, bột ngô, nước cốt 1/3 quả chanh và thịt gà đã thái vào, trộn thật đều, ướp khoảng 15-30 phút cho ngấm gia vị
Bước 8: – Các bạn cho dầu ăn vào chảo, cho thịt gà vào xào chín.
Bước 9: – Các bạn đổ thịt gà ra đĩa, vắt chút nước chanh vào, thêm lá rau cải thái nhỏ, lòng đỏ một quả trứng, trộn đều, để nguội bớt. Nếu thích ăn ngòn ngọt bạn có thể thêm 1 thìa nhỏ đường vào nhân ở bước này.
Bước 10: – Các bạn trải bánh tráng ra, cho nhân thịt gà vào, cuộn chặt tay để nem được đều và đẹp.
Bước 11: – Làm lần lượt cho đến khi hết nhân thì cho dầu ăn vào chảo, đun sôi, thả nem vào chiên lửa vừa (vì nhân thịt gà đã chín), để lớp vỏ vàng, giòn.
Bước 12: – Các bạn gắp nem ra đĩa có lót giấy thấm bớt dầu rồi trình bày ra đĩa sứ đẹp mắt, dùng nóng với nước chấm chua ngọt tùy thích.
