02/05/2024Lan Anh
Mì tương đen Hàn Quốc – Món ngon dễ làm đặc trưng của người Hàn Quốc với tên gọi là mỳ Jajangmyeon. Bài viết hôm nay, Sổ Tay Nấu Ăn sẽ hướng dẫn cách làm mì tương đen Hàn Quốc tại nhà, mời các bạn tham khảo nhé!
Dạy nấu ăn ngon cách làm Mì tương đen Hàn Quốc.
Nguyên liệu:
- Mì Jajangmyeon -
- Thịt ba chỉ - 225g
- Củ cải - 1 bát con
- Bí ngồi - 2 bát con
- Khoai tây - 1 bát con
- Dầu thực vật - 3 thìa canh
- Xốt đậu tương đen - 1/4 bát và 1 thìa canh
- 2 thìa canh bột khoai tây hòa với 1/2 chén nước và 1 thìa đường để ra 1 bát con -
- Dầu vừng - 1 thìa cà phê
- Dưa chuột bào sợi - 1/4 bát
- Nước -
- Hành tây - 1 bát rưỡi
Hướng dẫn:
Bước 1: Dạy nấu ăn ngon thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ, các loại củ quả cũng cắt miếng vuông như thịt ba chỉ.
Làm sốt jjajang:
Bước 2: Cho một muỗng cà phê dầu thực vật và chảo, cho thịt vào chiên cho đến khi thịt có màu vàng nâu (từ 4 – 5 phút). Gạn bỏ phần mỡ chảy ra từ thịt. Thêm củ cải vào xào trong 1 phút. Thêm khoai tây, hành và bí ngồi và tiếp tục xào trong 3 phút cho đến khi khoai tây trông trong hơn.
Bước 3: Dùng muôi gỗ gạt các nguyên liệu trong chảo ra xung quanh để tạo một khoảng trống ở giữa, sau đó thêm 2 muỗng canh dầu thực vật vào giữa chảo, rồi thêm ¼ chén xốt đậu tương đen vào rồi khuấy đều trong 1 phút. Sau đó trộn tất cả lên và tiếp tục khuấy đều là sắp được nước sốt cho món mì tương đen Hàn Quốc.
Bước 4: Thêm 2 chén nước vào chảo rồi đậy vung chảo, nấu hỗn hợp trong 10 phút. Hòa tinh bột khoai tây với 1/4 chén nước, 1 muỗng cà phê đường. Mở vung, nếm thử khoai tây hoặc củ cải, nếu chúng chín, cho tinh bột khoai tây vừa hòa vào, rồi khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp sền sệt và dày lên. Thêm dầu vừng vào đảo đều rồi tắt bếp.
Làm mì Jajangmyeon:
Luộc chín mì, sau đó rửa sạch mì trong nước lạnh. Để mì ráo bớt nước rồi cho mì vào bát. Cho xốt jjajang lên trên mì. Trang trí món ngon dễ làm với dưa chuột và thưởng thức ngay lập tức với kin chi hoặc củ cải ngâm dấm màu vàng nhé!
