21/12/2023Ms. Ăn uống
Món trai xào sả ớt không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Phương pháp chế biến cho hai món xào này thực sự đơn giản, chỉ cần dành chút thời gian để nấu nướng, bạn đã có thể chiêu đãi gia đình với một bữa ăn ngon lành. Hãy cùng Sổ tay nấu ăn ghé chợ để mua nguyên liệu và vào bếp chế biến ngay nhé!
Nguyên liệu:
- Trai - 1kg
- Sả - 2 cây
- Hành tây - 1 củ
- Ớt sừng - 2 trái
- Ớt chuông - 2 trái
- Hành khô, tỏi -
- Rau răm, hành lá -
- Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu - Gia vị
Hướng dẫn:
Bước 1:
- Trai mua về đem ngâm vào nước cho nhả sạch nhớt, chất dơ. Cho vài lát ớt sừng vào trong nước.
- Cho trai vào nồi nước luộc chín. Khi trai chín thì vớt ra, gỡ lấy phần thịt, bỏ ruột đen.
- Xắt thịt trai thành từng miếng nhỏ, ướp với một ít nước mắm, tiêu. Trộn đều để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2:
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch, xắt miếng cau.
- Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống và hạt, xắt sợi vừa ăn.
- Sả rửa sạch, xắt lát.
- Hành khô, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá, rau răm rửa sạch, xắt nhỏ.
Bước 3:
- Đun nóng dầu, phi thơm một nửa tỏi và hành khô bằm rồi cho trai vào xào, đảo nhanh tay, khi trai gần chín thì tắt bếp, cho ra đĩa.
- Tiếp tục phi thơm hành tỏi, sả, ớt vào đảo đều, sau đó cho ớt chuông và hành tây vào xào chín.
- Cho trai vào xào trở lại, nêm nếm cho vừa ăn, rắc rau băm, hành tươi vào đảo đều rồi tắt bếp ngay.
- Múc trai xào sả ớt ra đĩa, ăn nóng với bánh đa hoặc cơm.
Chúc bạn ngon miệng và thành công với món trai xào sả ớt!
Một số lưu ý khi mua trai
- Để biết trai còn sống, hãy chạm nhẹ vào vỏ trai bằng tay. Nếu vỏ từ từ khép lại, đó là dấu hiệu của một con trai còn sống. Hãy chọn mua những con trai như vậy.
- Chú ý đến mùi của trai. Trong trường hợp trai tươi, mùi hương không quá tanh hoặc quá nồng, không gây khó chịu. Điều này thường là dấu hiệu của một con trai tươi ngon.
- Tránh mua những con trai có vỏ bị dập, nát, hoặc sứt mẻ. Những con trai như vậy thường bị nhiễm bệnh hoặc chứa các loại khuẩn có hại cho sức khỏe. Hãy tránh xa những con trai như vậy để đảm bảo sức khỏe của bạn.
- Hạn chế mua trai đông lạnh, vì thường những loại trai này không tươi mà đã trải qua quá trình xử lý bằng hóa chất. Tốt nhất là chọn mua trai tươi, tươi ngon và không qua xử lý hóa chất.
Kết luận:
Món trai xào sả ớt là một món ăn không thể cưỡng lại. Với các bước hướng dẫn đơn giản như ngâm trai, luộc trai, xào sả ớt và thêm các gia vị thích hợp, chúng ta có thể tạo ra một món ăn hấp dẫn, ngon miệng và đậm đà hương vị. Món trai xào sả ớt có thể
