15/07/2024Ms. Ăn uống
Khoai tây vốn là một loại củ quen thuộc với bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Khi khoai tây được nghiền nhuyễn với nhân thịt miến, mộc nhĩ bọc bên trong sẽ làm tăng chất dinh dưỡng và vị ngon, không gây chán cho món ăn. Các bạn cùng vào bếp và học cách làm khoai tây bọc thịt chiên giòn với Sổ Tay Nấu Ăn nhé!
Nguyên liệu:
- Khoai tây - 4 củ
- Bột năng hoặc bột sắn dây - 2 muỗng to
- Nước - 1.5 muỗng to
- Thịt heo - 100 gr
- Nấm tai mèo - 2 miếng
- Miến khô - 1 vắt nhỏ
- Sốt mayonnaise - 1 muỗng vừa ăn
- Muối, hạt nêm, bột ngọt, tương ớt - Gia vị
Hướng dẫn:
Bước 1: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng khổ to.
Bước 2: Nấm và miếng ngâm nước cho mềm, sau đó thái sợi xay nhuyễn chung với thịt bằm và nêm muối, bột ngọt. Đảo sơ qa chảo để phần thịt được chín trước để lúc sau chiên khoai cho nhanh nhé.
Bước 3: Sau khi khoai chín mềm, chắt hết nước rồi để cho khoai khô. Cho khoai ra một chiếc bát rồi dùng muỗng dầm nát khoai ra.
Bước 4: Sau khi khoai đã nát đều, cho hỗn hợp bột và nước đã pha sẵn vào trộn đều, nêm 1 ít muối, 1 ít thôi nhé. Trộn xong, ta chia khoai ra làm 20 phần (ước lượng mỗi phần 1 muỗng to).
Bước 5: Tiếp đó lấy từng phần khoai nắn ra thành hình tròn dẹt, bỏ phần nhân vào giữa miếng khoai rồi dùng khoai trùm lên phía trên nhân bên trong rồi viên tròn lại.
Bước 6: Sau khi viên xong sẽ được như thế này
Bước 7: Cho tiếp những viên khoai lăn qua bột năng hoặc bột chiên bánh 1 lần nữa.
Bước 8: Giờ thì bắc chảo lên chiên thôi. Nên chọn chảo lòng trủng, đổ nhiều dầu để có thể vàng đều, ngon hơn. Để ở lửa vừa và trở đều tay cho viên khoai vẫn được tròn và vàng đều. Khi khoai vừa vàng, đụng đũa thấy giòn thì đã có thể vớt ra.
Bước 9: Cuối cùng là trình bày nhé!
Xem thêm: Cách làm khoai tây chiên thịt heo giòn
