27/04/2024Ms. Ăn uống
Bạn có thể làm món xôi lá sen này vào những lúc rảnh rỗi để chiêu đãi cả nhà, nên làm từ hôm trước để sáng hôm sau cả nhà cùng ăn sáng. Món xôi gà lá sen khá dễ làm lại ngon tuyệt vời.
Nguyên liệu:
- Làm nước sốt - 0ml xì dầu loại nhạt; 2.5g hạt tiêu; 15ml dầu hào; 2.5g ngũ vị hương; 15g gừng băm nhỏ; 15ml rượu nấu ăn; 5g bột bắp
- Đùi gà đã lọc xương; cắt thành các miếng nhỏ - 4 cái
- Gạo nếp - 4 bát
- Xì dầu - 30ml
- Dầu ăn -
- Nấm hương tươi - 6 cái
- Hành lá thái nhỏ - 3 chén
- Muối biển - 5g
- Lá sen - 5 chiếc, ngâm trong nước ấm khoảng 1 giờ, rửa sạch, cắt đôi
Hướng dẫn:
Bước 1: Trong một bát vừa, trộn thịt gà các nguyên liệu. Sau đó cho vào tủ lạnh.
Bước 2: Ngâm gạo trong 2 giờ, để ráo nước, trộn gạo với xì dầu. Để sang một bên.
Bước 3: Làm nóng chảo, thêm 30ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng gần như bốc khói thì thêm một nửa chỗ nấm vào xào cho đến khi nấm chín vàng, mềm. Tắt bếp, để sang một bên.
Làm tương tự như vậy với chỗ nấm còn lại. Sở dĩ chia nấm làm 2 lần xào rồi như vậy để nấm không ra quá nhiều nước). Để nấm sang một bên.
Bước 4: Đun nóng chảo trên lửa vừa rồi thêm 1 muỗng canh dầu. Cho gà vào xào. Trộn nấm, hành lá, muối vào rồi đổ vào chảo gà xào một vài phút cho các nguyên liệu quyện vào với nhau.
Bước 5: Trộn hỗn hợp thịt gà với gạo ngâm. Trải dầu ăn lên bề mặt lá sen sau đó cho một lượng vừa đủ hỗn hợp gạo nếp vào, gói lá sen lại thành hình chữ nhật.
Làm tương tự với các nguyên liệu còn lại.
Bước 6: Sau đó cho vào hấp chín trong khoảng 90 phút.
Bạn có thể ăn món xôi gà hấp lá sen này với tương ớt… Nếu ăn không hết bạn có thể cho vào ngăn đá bảo quản, khi nào ăn, đem hấp lại khoảng 30 phút là được.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món xôi gà hấp lá sen!
