21/03/2024Ms. Ăn uống
Nộm tai heo su hào, cà rốt giòn sần sật, ngấm gia vị cùng tai heo giòn tươi ăn kèm với chút bùi bùi của lạc rang, nước mắm chua ngọt, đem lại cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
Với hương vị tươi ngon và sự kết hợp độc đáo, món này là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè nóng bức. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị su hào và tai heo tươi ngon. Tiếp theo, thái su hào và tai heo thành sợi mỏng và chiên giòn. Sau đó, trộn đều với hành tím, ớt, nước mắm, đường và chanh để tạo nên hương vị độc đáo. Món nộm tai heo su hào cà rốt giòn sần sật sẽ làm bữa ăn thêm phần ngon miệng và đầy hấp dẫn. Nội dung dưới đây, Sổ tay nấu ăn sẽ hướng dẫn cách làm nộm tai heo.
Món nộm tai heo su hào chua ngọt giòn sần sật là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè nóng bức. Theo dõi ngay hướng dẫn cách làm nộm su hào tai heo giòn sần sật nhé!
Nguyên liệu:
- Su hào - 2 củ nhỏ
- Cà rốt - 1 củ
- Tai heo - 1 cái nhỏ
- Lạc - 30 gr
- Chanh - 1 cái
- Gia vị - Ớt, tỏi, rau mùi
- Gia vị - đường, nước mắm, muối, dấm
Hướng dẫn:
1. Sơ chếnguyên liệu làm nộm tai heo:
Hãy chuẩn bị su hào và cà rốt bằng cách rửa sạch, gọt bỏ vỏ và thái thành sợi. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng các sản phẩm chuyên dụng để thái sợi. Sau đó, trộn 1 thìa cà phê muối vào và khuấy đều để ngấm trong khoảng 30-45 phút.
Tiếp theo, lột vỏ mỏng của đậu phộng đã rang và rửa sạch mùi, húng lủi, để ráo nước. Rửa sạch ớt, loại bỏ hạt và cắt lát mỏng.
Sử dụng một miếng khăn tay mỏng, đặt cà rốt và su hào đã ngâm vào bên trong. Sau đó, vắt nhẹ nhàng để loại bỏ nước thừa.
2. Làm nước chấm
Để đảm bảo món nộm thơm ngon, nước chấm đóng vai trò quan trọng. Trong một bát, hòa 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và ½ muỗng cà phê giấm. Khi đã trộn đều, thêm ớt đã được xắt lát và tỏi vào, rồi khuấy đều để hòa quyện hương vị.
3. Trộn gỏi
Đổ một phần nước chấm đã pha lên su hào và cà rốt đã vắt ráo nước, sau đó trộn đều để nộm hấp thụ đều hương vị.
Thêm ½ lượng đậu phộng rang, ½ lượng rau mùi và ½ lượng rau húng đã chuẩn bị, thái nhỏ vào và tiếp tục trộn đều. Để món nộm ngấm gia vị, để trong khoảng 10 phút.
Sau đó, trình bày nộm lên đĩa, rắc lượng đậu phộng rang, rau mùi và rau húng còn lại lên bề mặt. Cuối cùng, thưởng thức món nộm ngon lành.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!
Cách luộc tai heo ngon:
- Tai heo mua về, các bạn dùng dao cạo sạch lông xung quanh tai và chất bẩn trong lỗ tai heo. Sau đó, các bạn chà xát chanh hoặc bóp qua với giấm rồi ngâm tai vào bát nước lạnh để không bị thâm mà còn khử mùi hôi của tai.
- Tiếp theo, các bạn cho tai lợn vào nồi nước lạnh có vắt vào một chút chanh và luộc chín tới.
- Sau khi luộc tai, vớt ra cho vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng rồi mới thái. Khi thái nhớ dùng dao mỏng, thật sắc thì các miếng tai sẽ mỏng và giòn, khi ăn sẽ ngon hơn.
- Nếu không cho tai vào tủ lạnh, bạn có thể làm là, sau khi luộc tai xong, vớt ra, thả ngay vào bát nước đá lạnh cho đến khi tai nguội hoàn toàn. Tai cũng sẽ rất trắng và giòn, dễ thái.
Lưu ý khi làm nộm tai heo su hào cà rốt
- Chọn su hào tươi ngon: Chọn su hào có vỏ mịn, không có vết thâm, chảy nước hoặc có mùi khó chịu. Su hào cũng nên được chọn to, đủ chín và giòn.
- Rửa sạch: Trước khi sử dụng, hãy rửa sạch su hào bằng nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
- Thái sợi mỏng: Sử dụng dao sắc để thái su hào thành sợi mỏng và đều nhau. Điều này sẽ giúp nộm có cảm giác giòn và dễ ăn hơn.
- Vắt ráo nước: Sau khi ngâm su hào trong nước muối, hãy vắt ráo nước để loại bỏ độ ẩm thừa. Điều này giúp nộm không bị ngấm nước quá nhiều và giữ được độ giòn của su hào.
- Sử dụng nước chấm tươi ngon: Lựa chọn các nguyên liệu tươi ngon để tạo nên nước chấm ngon miệng. Khi kết hợp các thành phần như nước lọc, đường, nước cốt chanh, giấm, ớt và tỏi, hãy điều chỉnh theo khẩu vị riêng để có một nước chấm thích hợp.
- Thưởng thức ngay: Món nộm su hào ngon nhất khi được thưởng thức ngay sau khi trộn đều các nguyên liệu. Điều này giúp giữ được độ giòn của su hào và hương vị tươi ngon.
Kết luận:
Món nộm tai heo su hào cà rốt không chỉ mang đến một màu sắc hài hòa mà còn sở hữu hương vị đặc trưng, chắc chắn sẽ làm hài lòng các tín đồ ẩm thực. Với công thức trên, hy vọng rằng bạn sẽ thực hiện thành công và tận hưởng món nộm này cùng gia đình. Chắc chắn, những khoảnh khắc thưởng thức chung sẽ trở thành những kỷ niệm đáng nhớ trong không gian ẩm thực của gia đình.
