Hướng dẫn cách làm nhà bánh gừng đẹp lung linh

1. Hướng dẫn cách làm nhà bánh gừng đẹp lung linh

Bước 1: Làm bột để tạo khung nhà bánh

Trước tiên, các bạn cho đường cát, bơ, siro, bột quế và đinh hương vào một cái nồi đặt lên bếp đun cho hỗn hợp tan hoàn toàn. Sau đó, các bạn cho thêm sữa, khuấy đều và để nguội. Trong một tô khác, các bạn trộn bột mì với baking soda. Khi hỗn hợp lỏng nguội thì thêm hỗn hợp khô vào nhào kỹ, rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm để qua 1 đêm trong tủ lạnh.

Bước 2: Mẫu nhà bánh

Các bạn cắt các mảnh giấy nến có kích thước như hình vẽ (2 – các phần sau khi đã cắt và nướng)

- Hai đầu hồi nhà: đo giấy nến để cắt với 3 cạnh có chiều rộng là 15cm, chiều dài mái là 11cm và chiều cao của đầu hồi là 18cm.

- Một bức tường nhà phía sau hình chữ nhật có kích thước chiều dài 27cm, chiều rộng 15cm. Có in hình trái tim ở giữa

- Một bức tường trước có kích thước như bức tường phía sau 27x15cm nhưng có thêm cửa. Cửa trước khoét hơi tròn có chiều rộng 6,5cm cao 10cm. Có cửa sổ hai bên với chiều cao 7cm rộng 4cm.

- 2 mái ngói hình chữ nhật có chiều rộng 27cm, cao 13,5cm.

Bước 3:

Các bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C, các bạn cho bột bánh đặt trên một mặt phẳng, cán mỏng rồi đặt các mẫu giấy đã cắt lên trên bột, dùng dao nhọn cắt bột theo mẫu. Dùng các khuôn trái tim để cắt hình trái tim ở đầu hồi nhà hoặc tường phía sau. Phần bột bánh ở cửa trước các bạn để riêng ra. Các bạn cũng cắt thêm các hình trái tim để làm ngói gắn lên mái nhà.

Tiếp theo, các bạn rắc phần kẹo ngậm ho đã đập vụn vào các hình trái tim đã khoét, sau đó đem khung nhà bánh gừng đi nướng trong khoảng 10 phút.

Sau khi nướng xong, các bạn đem bánh để nguội.

Bước 4: Làm phần kem

Các bạn cho lòng trắng trứng, giấm, đường bột vào tô, dùng máy đánh trứng đánh bông cứng lại. Sau đó, các bạn đậy kín để hỗn hợp không bị tiếp xúc với không khí. Tiếp theo, các bạn cho hỗn hợp vào túi giấy bắt kem, trang trí lên các khung nhà bánh ở phần cửa sổ, tường nhà hoặc mái nhà tùy ý.

Keo dính: các bạn đun nóng chảy đường đến khi nóng chảy chuyển sang dạng sệt, màu giống như màu bánh - bạn phải đặc biệt chú ý vì đường rất dễ bị cháy nhé.

Bước 5: Ráp bánh

Các bạn ráp các hình trái tim lên trên mái nhà bằng cách nhúng trái tim vào hỗn hợp keo dính ở trên. Tương tự như thế để ráp các cạnh của ngôi nhà. Có thể dùng thìa rưới thêm phần siro đường để giúp nhà bánh dính chắc hơn.

Sau khi ráp bánh xong thì các bạn có thể dùng nốt phần kem còn lại để trang trí nhà bánh như là có băng, rắc thêm đường bột tạo hiệu ứng tuyết cho ngôi nhà đẹp hơn.

Cuối cùng, sau khi hoàn thành những công đoạn trên là bạn đã có một ngôi nhà bánh gừng tuyệt đẹp cho mùa Noel này đấy!

Với những nguyên liệu quen thuộc cùng một chút tỷ mỉ trong cách làm là bạn đã tạo nên ngôi nhà bánh gừng tuyệt đẹp, màu sắc bắt mắt lại có hương vị thơm ngon, là món quà giáng sinh vô cùng ý nghĩa để tặng bạn bè, người thân đấy! Hãy bỏ chút thời gian vào bếp và trổ tài nấu nướng nào!

2. Cách làm bánh quy gừng truyền thống

Nguyên liệu chuẩn bị

• Bột mì: 210 gr
• Bột quế: 3 gr
• Bột gừng: 5 gr
• Baking soda: 1/2 muỗng cà phê
• Bơ nhạt: 85 gr
• Đường nâu: 50 gr
• Mật ong: 2 muỗng cà phê
• Trứng gà: 1 quả
• Muối: 1 ít
• Đường bột: 150 gr
• Màu thực phẩm: 1 ít
• Lòng trắng trứng gà: 1 cái

Các bước chế biến bánh quy gừng

Trộn bột

• Trộn đều bột mì, bột quế, bột gừng và baking soda để đảm bảo hỗn hợp đồng nhất.
• Đánh đều 85gr bơ lạt với 50gr đường nâu. Sau đó, thêm 50gr mật ong và khuấy đều cho tạo thành hỗn hợp mịn.
• Thêm 1 quả trứng gà vào hỗn hợp bơ và đường, khuấy đều để hòa quyện.

Cán bột và nướng bánh

• Dần thêm từng ít bột khô vào hỗn hợp bơ trứng, trộn đều cho đến khi tạo thành một khối bột mịn. Sau đó, bọc kín bột trong giấy thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.
• Cán bột thành một lớp dày khoảng 0.5cm, sau đó sử dụng khuôn cắt bánh quy để tạo hình tuỳ ý cho nhà bánh gừng.
• Đặt bánh vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 165 độ C trong khoảng 12 - 15 phút, cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng hơi nâu.

Làm kem trang trí

• Đánh mịn 150gr đường bột với 1 lòng trắng trứng cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và đồng nhất.
• Chia hỗn hợp thành 3 phần bằng nhau và thêm màu thực phẩm tuỳ thích vào từng phần.
• Đổ từng phần hỗn hợp vào túi bắt kem hoặc túi đựng kem để trang trí bánh tuỳ ý.
• Sử dụng túi bắt kem, trang trí những chiếc bánh quy theo ý thích của bạn.

3. Cách làm bánh quy gừng không trứng

Nguyên liệu chuẩn bị

• Bột mì nguyên cám: 140 gr
• Bơ mềm: 115 gr
• Tinh chất vani: 1 muỗng cà phê
• Trứng gà: 1 quả
• Vỏ cam: 1 muỗng cà phê
• Bột nở: 1 muỗng cà phê
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Đường bột: 240 gr
• Đinh hương: 1/8 muỗng cà phê
• Bột gừng: 1/4 muỗng cà phê
• Đường nâu: 100 gr
• Đường thốt nốt: 50 gr
• Sữa ấm: 3.5 muỗng canh
• Quế: 1/4 muỗng cà phê

Cách chế biến bánh quy gừng không trứng

Trộn hỗn hợp nguyên liệu

• Đầu tiên, trong một tô, hãy đặt 115gr bơ mềm và sử dụng phới để tán đều cho đến khi bơ trở nên mềm mịn. Sau đó, thêm vào tô 100gr đường nâu và 50gr đường thốt nốt. Nếu không có đường nâu và đường thốt nốt, bạn có thể thay thế bằng 150gr đường cát.
• Tiếp theo, tiếp tục khuấy đều để hòa quyện nguyên liệu và gia vị với nhau. Sau đó, thêm vào tô 1 muỗng cà phê tinh chất vani và 1 muỗng cà phê vỏ cam đã được bào nhuyễn. Tiếp tục trộn đều để đảm bảo các thành phần hòa quyện với nhau.

Trộn bột

• Đầu tiên, trong một tô, hãy thêm 140gr bột mì đa dụng, 140gr bột mì nguyên cám, 1 muỗng cà phê bột nở, 1 muỗng cà phê muối nở, 1/4 muỗng cà phê bột gừng, 1/4 muỗng cà phê quế và 1/8 muỗng cà phê đinh hương. Trộn đều các thành phần trong tô.
• Sau đó, đổ 3.5 muỗng canh sữa ấm vào tô và tiếp tục trộn đều. Để bột trở nên mịn hơn, bạn có thể nhào bột bằng tay trực tiếp.
• Khi đã nhào bột đến độ nhất định, đặt tô vào tủ lạnh và để nguội từ 10 đến 15 phút.

Tạo hình và nướng bánh

• Bắt đầu bằng việc lấy khối bột từ tủ lạnh và đặt nó giữa hai tờ giấy nướng để tránh bột dính lên cây khi lăn.
• Tiếp theo, lăn bột cho đến khi độ dày của khối bột đạt khoảng 1/2 inch, sau đó gỡ lớp giấy nướng ở trên ra.
• Tiếp tục, ấn các khuôn cắt bánh quy có hình dạng mà bạn yêu thích vào lớp bột để tạo hình cho bánh.
• Tiếp theo, đặt một lớp giấy nướng lên khay nướng và đặt những chiếc bánh quy đã được tạo hình lên trên.
• Sau đó, đặt khay bánh lên trong lò nướng và nướng trong khoảng 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C.

Khi bánh đã nướng chín, bạn lấy chúng ra khỏi lò nướng và để cho bánh nguội. Tiếp theo, trộn đều 1 lòng trắng trứng gà và 240gr đường bột để tạo kem đường. Bạn có thể sử dụng một túi bắt kem để trang trí bánh của mình. Sau khi đã chuẩn bị kem đường, bạn có thể bắt đầu trang trí bánh và hoàn thành quá trình làm bánh.