Hướng dẫn cách làm món cá sốt cà chua đơn giản mà ngon

1. Sơ chế nguyên liệu

• Sau khi rửa sạch miếng cá bằng nước muối pha loãng, hãy để ráo.
• Tiếp theo, hãy rửa sạch và cắt các nguyên liệu khác: cà chua thái múi cau sau khi rửa sạch, hành lá và thì là cắt khúc sau khi rửa sạch, tỏi và hành bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ, gừng nạo vỏ và thái sợi hoặc băm nhỏ.
• Để rán cá, hãy đổ dầu vào chảo và đun nóng. Sau đó, cho miếng cá vào chảo và rán qua. Hãy lật đều để cá chín 2 mặt và rán đến khi cá có màu vàng nhạt. Khi thấy cá đã chín, hãy tắt bếp và trình bày cá ra đĩa. Quá trình rán giúp cá thơm ngon và khi ăn có vị bùi đặc trưng.

2. Rán cá

Bắt đầu bằng việc rán cá, đổ dầu vào chảo và đun nóng. Sau khi dầu đã nóng, thả miếng cá vào chảo để rán qua. Hãy lật đều để cá chín 2 mặt và rán đến khi thấy cá có màu vàng nhạt, sau đó tắt bếp và cho cá ra đĩa. Quá trình rán giúp cá thơm ngon và khi ăn có vị bùi đặc trưng.

3. Sốt cà chua

• Để chuẩn bị sốt cà chua, dùng 2 thìa dầu ăn vừa rán cá đổ vào chảo và phi thơm hành. Tiếp theo, thêm tỏi và gừng, đảo đều cho đến khi hành, tỏi và gừng có màu vàng ươm đẹp mắt. Sau đó, thêm cà chua vào chảo và xào chung. Để món ăn trông thêm đẹp mắt, nên để lại một ít cà chua để sau khi món cá sốt gần hoàn thành thì cho vào.

• Tiếp theo, cho miếng cá  vào sốt cà chua, nêm nếm gia vị vừa ăn và thêm 1/2 thìa hạt tiêu, sau đó đặt chảo lên lửa nhỏ và lật đều 2 mặt cá để cá thấm đều gia vị.
• Sau khi miếng cá đã chín mềm và nước sốt cà chua đã quánh mịn, thêm cà chua còn lại vào chảo và nấu thêm 1 phút nữa. Sau đó, thả hành lá và thì là vào chảo, đảo đều tay.
• Cuối cùng, cho miếng cá ra đĩa và rưới nước sốt cà chua lên trên. Món cá sốt cà chua ngọt đã hoàn thành và sẵn sàng được thưởng thức.

4. Thành phẩm

• Miếng cá có màu vàng sậm, và sốt cà chua có màu đỏ cam tươi tắn, được điểm xuyết thêm bởi màu xanh của hành lá. Món cá sốt cà chua thơm ngát, mang hương vị đậm đà của cá biển. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ ràng sự hòa quyện hài hòa giữa vị mặn ngọt.
• Một lời khuyên nhỏ là hãy chú ý để đảm bảo lượng nguyên liệu vừa đủ cho một bữa ăn. Cả cá và cà chua, nếu để qua ngày, có thể biến chất thành các chất độc hại không tốt cho sức khỏe.
• Ngoài ra, sau khi hoàn thành món ăn, bạn có thể sử dụng trà khô để loại bỏ mùi tanh của cá trong nồi chảo, sau đó rửa sạch bằng nước. Đồng thời, sử dụng giấm hoặc nước vo gạo để làm sạch thớt và dao sau khi sử dụng để chế biến cá.