Hướng dẫn cách làm bánh táo úp ngược bằng nồi cơm điện

1. Hướng dẫn cách làm bánh táo úp ngược bằng nồi cơm điện

Bước 1:

- Trước tiên, bạn gọt vỏ táo, bỏ hạt, thái thành lát dày khoảng 5mm.

Bước 2:

- Cho táo đã thái lát vào một cái chảo cùng với đường, đường nâu và bơ. Đun trên lửa vừa khoảng 5', thỉnh thoảng bạn đảo nhẹ cho đường tan hết và ngấm vào táo.

Bước 3:

- Trong 1 âu lớn, mình đánh tan lòng trắng trứng với đường rồi rây bột và cho các nguyên liệu còn lại vào, trộn đều nhẹ tay. Sở dĩ chúng ta không cần đánh bông trứng vì bánh này nở bằng bột nở và sữa tươi sẽ giúp cho bánh không bị khô cứng.

Bước 4:

- Bạn cho phần nước đường đun với táo ở bước 2 vào nồi trước, sau đó mình xếp các lát táo theo hình xoắn ốc.

- Kế đến, nhẹ nhàng đổ bột đã trộn vào sao cho bột chỉ phủ vừa hết mặt táo.

Bước 5:

- Ta bật nút "Cook" để nấu trong khoảng 35' rồi mở nắp, dùng tăm tre kiểm tra xem bánh đã chín chưa và ngắt bếp. Tiếp tục đậy kín nắp và ủ bánh thêm 10' nữa là xong.

Cùng thưởng thức món bánh thơm ngon này thôi nào!

2. Làm bánh táo bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu chuẩn bị

• 1 quả táo
• 200g bột mì đa dụng
• 5g bột nở
• 2 quả trứng gà
• 150g đường
• 100ml sữa và 30g bơ.

Cách làm bánh táo

• Để nấu caramel, hãy cho 15g bơ, 1 muỗng canh đường và 15ml nước vào nồi. Khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu cánh gián, sau đó tắt bếp. Tiếp theo, làm sạch táo, gỡ hạt và cuống, sau đó cắt thành lát mỏng.
• Lót giấy nến trong khuôn và xếp lát táo xen kẽ vào. Sau đó, rưới đều caramel lên mặt táo. Tiếp theo, để trộn bột bánh, hãy cho 200g bột mì, 5g bột nở, 15g bơ, 2 quả trứng gà, 135g đường và 100ml sữa vào tô. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và đồng nhất.

Bánh táo úp ngược mang hương thơm phức của caramel và bơ, miếng táo có vị giòn ngọt thanh. Khi ăn kèm với lớp bánh mềm mịn, bùi bùi và xốp mềm, chỉ cần thử một miếng là bạn sẽ thích mê ngay!

3. Làm bánh táo nướng

Nguyên liệu chuẩn bị

• Bột mì: 500g
• Trứng: 1 quả
• Bơ: 10g
• Sữa tươi: 200ml
• Nước lọc
• Táo: 6 quả
• Cà phê muối: 1 muỗng
• Đường cát trắng: 1/3 chén
• Đường đỏ: 1/3 chén
• Nước cốt chanh: 2 muỗng cà phê
• Bột hạt nhục đậu khấu: ½ muỗng
• Bột quế: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn
• Khuôn bánh Pie: 18cm

Các bước làm bánh táo nướng

• Để làm vỏ bánh táo nướng, ta tiến hành nhào bột như sau: Trong một âu lớn, đặt phần bột mì, muối và sữa tươi. Cắt bơ thành những miếng nhỏ và thêm vào âu, sau đó nhào bột bằng tay cho đến khi các thành phần hòa quyện với nhau tạo thành một khối. Khi nhào bột, hãy thêm từng chút nước lọc vào trứng đã đập vào một bát. Tiếp tục nhào bột cho đến khi hỗn hợp bột trở nên mịn mượt. Đảm bảo không cho quá nhiều nước từ đầu vì điều này sẽ làm bột trở nên quá nhão và khó nhồi. Trong quá trình nhồi bột, nếu cần, có thể thêm một ít bột khô nếu bột quá nhão, nhưng đừng thêm quá nhiều vì sẽ làm bánh khô.
• Sau khi nhào bột hoàn tất, hãy bọc kín bột bằng giấy nến hoặc nilon bọc thực phẩm để đảm bảo kín. Đặt hỗn hợp bột vào ngăn mát của tủ lạnh và để trong khoảng thời gian từ 45-90 phút, cho đến khi bột đủ dẻo để tiến hành cán bột.
• Tiếp theo, ta tiến hành cán bột như sau: Lấy 2/3 lượng bột từ hỗn hợp và trải nó ra mặt bàn làm việc, sau đó cán bột cho đến khi nó trở thành một miếng tròn với độ dày khoảng 3mm.
• Nhẹ nhàng đặt miếng bột đã được cán lên khuôn bánh táo nướng, sau đó cắt bỏ phần bột thừa để tạo thành một vỏ bánh đẹp mắt. Tiếp tục cán 1/3 phần bột còn lại thành một miếng tròn có đường kính bằng kích thước của khuôn bánh, để làm phần mặt bánh.
• Bọc kín khuôn bánh với 1/3 phần bột đã cán thành miếng tròn, sau đó đặt khuôn bánh vào tủ lạnh và để nghỉ trong 30 phút.
• Để làm phần nhân bánh táo nướng, ta thực hiện các bước sau: Rửa sạch táo đỏ, gọt vỏ và cắt chúng thành những miếng nhỏ hình hạt lựu đều nhau để tạo sự đẹp mắt. Đặt táo vào một tô và thêm đường cát trắng, đường đỏ, nước cốt chanh, bột hạt nhục đậu khấu, bột quế đã chuẩn bị và một chút muối. Trộn đều hỗn hợp cho tất cả các thành phần kết hợp với nhau.
• Để nướng bánh táo nướng, làm theo các bước sau: Lấy phần vỏ bánh từ tủ lạnh ra và đặt nhân bánh đã làm vào bên trong, đảm bảo không để nhân bánh tràn ra ngoài. Quét một lớp dầu xung quanh phần vỏ bánh để làm cho bề mặt bánh trở nên bóng và rực rỡ.
• Cắt miếng bột tròn còn lại thành các dải bột có chiều rộng khoảng 0.8-1cm, tuỳ ý để trang trí mặt bánh. Bạn có thể xếp chúng theo kiểu đan rổ hoặc tạo các đường nằm dọc trên mặt khuôn để bánh trở nên đẹp mắt. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng khuôn cắt bánh cookie để tạo ra các hình dạng như sao, trái tim,... để thay thế cho việc đan rổ.
• Đặt bánh vào lò và nướng ở nhiệt độ 190 độ C. Theo dõi quá trình nướng và khi bánh chín, bạn có thể lấy ra để thưởng thức.

Chúc các bạn thành công với món bánh táo thơm ngon này nhé!