12/03/2014Lan Anh
Những chiếc bánh quy thơm ngon luôn là món yêu thích của các trẻ nhỏ đặc biệt hơn khi nó còn có nhân mứt dâu chua chua ngọt ngọt. Đây là Món Ngon Mỗi Ngày mà bé nào cũng muốn được thưởng thức.
Những chiếc bánh quy mắt mèo giòn ngon sẽ làm lay động những thực khách vốn khó tính nhất. Chiếc bánh quy ngọt ngọt chua chua của nhân mứt sẽ làm các bạn hài lòng, cùng học nấu ăn ngon món bánh này nhé!
Nguyên liệu:
- Bột mì - 240g
- Muối - 3g
- Bơ mềm - 150g
- Vanilla - 10ml
- Đường - 80g
- Lòng đỏ trứng gà - 2
- Chanh vàng - 1/2 quả
- Mứt dâu -
Hướng dẫn:
Cùng món ngon mỗi ngày bắt tay vào thực hiện học làm bánh quy mắt mèo ngon miệng nhé!
Bước 1: Bạn chọn 1 thớt sạch hoặc mặt bàn kinh loại đã lau sạch. Sau đó để bột, đường và muối trôn đều với nhau ở trên thớt. Tạo một chỗ trũng ở giữa hỗn hợp bột rồi cho lòng đỏ trứng gà, bơ mềm, vanilla và vỏ chanh vàng bào sợi trộn đều cho đến khi bột được một khối mịn. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 176 độ.
Bước 2: Cán khối bột dày khoảng 0,7 cm và dùng khuôn hình bánh quy để cắt bột cho đẹp.
Bước 3: Đặt phần bột bánh vừa cắt ở bước trên lên giấy nến. Dùng một cái khuôn tròn nhỏ hơn cắt phần bột ở giữa bánh bỏ đi để tạo cho chiếc bánh có phần "mắt mèo". Các bạn chỉ cần đục một nửa số bột bánh thôi.
Bước 4: Sau khi đã cắt bột bánh xong, chúng ta đem nướng trong khoảng từ 8 - 9 phút với nhiệt độ lò 176 độ cho bánh có màu vàng nhạt.
Bước 5: Đun mứt dâu trong chảo ở nhiệt độ vừa cho đến khi mứt tan chảy thành hỗn hợp lỏng.
Bước 6: Múc 1 muỗng mứt nhỏ vào miếng bánh không khoanh lỗ ở giữa, rồi xếp 1 miếng bánh được cắt lên trên tạo hình cho bánh. Để cho mứt đông lại là món bánh của chúng ta đã hoàn thành.
Vậy là món bánh quy mắt mèo ngon miệng đã hoàn thành. Khi trình bày ra đĩa sẽ được thành phẩm như thế này:
