07/07/2016Ms. Ăn uống
Đùi gà rim mật ong hấp dẫn người thưởng thức ngay từ cái nhìn đầu tiên với thịt gà màu vàng óng, thơm mùi mật ong và các nguyên liệu, thịt gà mềm tơi, tươi ngon, tan trong miệng khi thưởng thức. Một món ăn ngon như thế sao có thể lọt qua khỏi danh sách nấu ăn của bạn nhỉ? Hãy vào bếp và trổ tài nấu ăn nào!
Nguyên liệu:
- Đùi gà - 900 gr, đã lọc bỏ xương
- Dầu thực vật - 3 thìa canh
- Mật ong - 5 thìa canh
- Nước tương - 3 thìa canh
- Dầu mè - 1 thìa canh
- Tỏi - 4 tép, băm nhỏ
- Gừng - 1/2 thìa cà phê băm nhỏ
- Hạt tiêu đen - 1/2 thìa cà phê
Hướng dẫn:
Bước 1:
- Các bạn làm nóng lò nướng ở khoảng 218 độ C
- Trong khi chờ lò nóng, các bạn hãy xếp một tấm giấy bạc vào khay nướng rồi phun hoặc quét lên trên một ít dầu ăn để khi nướng, món ăn sẽ không bị dính vào giấy bạc.
Bước 2: Làm nước sốt
- Trong một cái bát nhỏ, các bạn trộn đều mật ong, dầu mè, nước tương, tỏi, gừng, hạt tiêu vào với nhau. Sau đó, các bạn khuấy đều để các nguyên liệu tan hết và hòa quyện với nhau.
Bước 3:
-Thịt đùi gà mua về, các bạn rửa sạch, chặt thành những miếng to một chút rồi để ráo nước. Các bạn có thể rửa gà với muối để khử bỏ mùi hôi của gà.
- Sau đó, các bạn đặt gà đã được sơ chế trong khay nướng đã được lót giấy rồi đổ nước sốt lên trên. Hoặc cách khác là các bạn cho đùi gà vào trong một túi nhựa, sau đó đổ nước sốt vào cho thấm. Bạn đảo gà trong túi sao cho thịt gà ngấm đều nguyên liệu. Để món gà được ngon hơn, các bạn có thể để túi gà đó vào trong tủ lạnh từ 3-4 tiếng cho thịt gà được ngấm trọn gia vị.
- Tiếp theo, các bạn xếp đùi gà lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn.
Bước 4:
- Các bạn nướng đùi gà trong khoảng 40 phút. Hãy kiểm tra đùi gà sau khoảng 20 phút đầu tiên. Nếu gà xuất hiện vết màu đen thì các bạn hãy phủ lên trên gà một tấm giấy bạc nữa rồi đặt lại vào lò nướng. Cách này sẽ giúp giữ ẩm và làm chậm quá trình nướng và làm đen bề mặt thịt gà.
Bước 5:
- Khi gà đã được nấu chín, các bạn hãy đặt khay nướng ra ngoài khoảng 5-10 phút cho nguội rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!
Những lưu ý để có món gà rim mật ong ngon tuyệt
- Các bạn nên đặt dưới khay nướng 2 lớp giấy bạc, điều này sẽ tránh việc nước sốt có thể tràn ra ngoài khay trong quá trình nướng.
- Bạn hãy đem chỗ nước sốt còn thừa trong quá trình nấu gà ăn cùng với cơm cũng rất ngon nhé!
- Ngoài đùi gà thì bạn có thể thay thế bằng bất kì phần nào bạn thích của con gà nhé!
- Cách chọn gà ngon (đối với gà đã thịt sẵn): để giúp món gà thêm ngon thì bạn có thể chọn gà theo những lưu ý sau đây:
Một con gà ngon sẽ có thân gà nhỏ gọn, săn chắc, ức nhỏ.
Da gà ta vàng óng, có chỗ vàng đậm như cánh, ức, lưng, da gà không bị thâm tím, tím tái, không có các đốm đen, thâm tím, nổi nốt…
Nếu da gà dai, vàng óng đều, mỡ gà lại trắng chứng tỏ gà bị tẩm thuốc vàng.
Thịt gà săn chắc, tươi, không có mùi hôi, mùi ôi, mùi thuốc kháng sinh …
Dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi để kiểm tra, nếu thịt săn chắc là gà ngon, còn nếu thịt nhão, trơn, biến dạng, bị lõm kiểu phù nhiều nước, chứng tỏ gà bị tiêm thuốc nước đôi khi còn bị pha lẫn hàn the vào, điều này cần tuyệt đối không mua gà này, để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe.
