27/12/2023Lan Anh
Các món xào sử dụng đậu que là lựa chọn ưa thích của nhiều gia đình, bởi nguyên liệu này không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng Sổ tay nấu ăn thực hiện món đậu que xào tôm khô thơm ngon và hấp dẫn ngay nhé!
Hướng dẫn cách làm đậu que xào tôm ngon khó cưỡng. Món ăn đơn giản nhưng đậm đà vị ngon, sử dụng đậu que tươi và tôm ngon. Hãy bắt tay vào chế biến và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!
Nguyên liệu:
Hướng dẫn:
1. Sơ chế các nguyên liệu
- Để chuẩn bị nguyên liệu cho món đậu que xào tôm, trước tiên hãy cắt bỏ 2 đầu và tước đường chỉ 2 bên sườn của đậu que. Sau đó, rửa sạch đậu que với nước 2-3 lần và sau đó cắt thành khúc ngắn, khoảng 2 lóng tay.
- Đối với tôm khô, hãy rửa sơ qua với nước và cho vào chén nước lạnh hoặc nước ấm để ngâm trong khoảng 5-10 phút, giúp tôm nhanh mềm sau đó vớt ra để ráo nước.
- Tiếp theo, lột vỏ và rửa sạch tỏi và hành tím, sau đó băm nhuyễn. Cắt bỏ rễ, rửa sạch hành lá và ngò rí, sau đó cắt nhỏ. Bỏ cuống của ớt, rửa sạch và cắt thành lát mỏng.
- Điều này sẽ chuẩn bị nguyên liệu cần thiết cho món đậu que xào tôm của bạn.
2. Xào đậu que với tôm khô
- Trên bếp, hãy đặt một chiếc chảo và cho 3 muỗng canh dầu ăn vào. Đun dầu ở lửa vừa. Khi dầu đã nóng, thêm tỏi và hành tím đã băm vào chảo và phi cho đến khi chúng trở nên vàng và toả ra mùi thơm.
- Tiếp theo, thêm tôm khô vào chảo và đảo đều trong khoảng 3-5 phút để tôm hấp thụ hương vị thơm của tỏi và hành.
- Sau đó, thêm đậu que đã cắt vào chảo và tiếp tục đảo liên tục cho đến khi đậu que vừa chín, có màu xanh tươi.
- Giảm lửa xuống nhỏ và thêm vào chảo 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường. Kế đó, nhẹ nhàng đảo trong khoảng 5 phút để đậu que và tôm khô hấp thụ gia vị.
- Hãy nêm nếm lại gia vị để điều chỉnh vị ăn sao cho phù hợp. Sau đó, tắt bếp và trình bày món ăn lên đĩa.
3. Thành phẩm
- Cuối cùng, thêm hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ, và lát ớt lên trên mặt để làm món ăn trở nên hấp dẫn và bắt mắt hơn. Món đậu que xào tôm tỏa ra mùi thơm hấp dẫn với màu xanh tươi của đậu que và màu sắc tươi sáng của hành ngò và ớt.
- Đậu que giòn ngọt mà không quá mềm, tôm khô mềm và ngấm đều hương vị. Khi kết hợp với cơm nóng, món này thực sự ngon và hấp dẫn!
Lưu ý khi làm đậu que ngon khó cưỡng
- Chọn đậu que tươi: Chọn đậu que tươi, không có vết nứt và màu sắc đẹp. Đậu que tươi sẽ giữ được độ giòn ngọt tốt hơn khi xào.
- Rửa sạch đậu que: Trước khi sử dụng, hãy rửa sạch đậu que với nước để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
- Ngâm tôm khô: Nếu sử dụng tôm khô, ngâm tôm trong nước lạnh hoặc nước ấm khoảng 5-10 phút để tôm mềm hơn trước khi xào.
- Đảo đều khi xào: Khi xào, hãy đảm bảo đậu que và tôm được đảo đều trong chảo để chúng chín đều và không bị cháy.
- Nêm gia vị: Thêm gia vị như hạt nêm, bột ngọt và đường để tăng thêm hương vị cho món ăn. Nhớ nêm vừa ăn và thử nếm lại trước khi tắt bếp.
- Trang trí và thưởng thức: Trước khi dọn ra đĩa, thêm hành lá, ngò rí và lát ớt lên trên mặt để làm món ăn thêm hấp dẫn. Thưởng thức món đậu que xào tôm nóng hổi cùng cơm nóng để có trải nghiệm tuyệt vời.
Kết luận
Đậu que xào tôm, một món ăn đơn giản nhưng thật ngon và khó cưỡng. Đậu que tươi giòn, tôm khô mềm và ngấm đều hương vị, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo. Món ăn ngon hơn với hương thơm của tỏi, hành tím và màu sắc tươi sáng của hành lá, ngò rí và ớt. Hãy thử nấu món đậu que xào tôm ngon này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!
