22/03/2014Lan Anh
Với những nguyên liệu quen thuộc như đậu phụ và thịt nạc băm, chúng ta vẫn có thể sáng tạo thành những món ăn mới lạ như món ăn này Đậu phụ xào thịt cay. Đậu phụ xào thịt cay là một món ngon dễ làm và tiết kiệm nhiều thời gian nấu nướng.
Học nấu ăn ngon với món mới Đậu phụ xào thịt cay bạn nhé!
Nguyên liệu:
- Đậu phụ - 3 bìa
- Thịt nạc băm - 200g
- Ớt sa tế -
- Hành lá, tỏi, gừng -
- Muối, đường, dầu hào, xì dầu, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu -
Hướng dẫn:
Dưới đây là các bước nấu ăn món Đậu phụ xào thịt cay:
Bước 1: Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Để vào rổ cho ráo nước. Đun nóng chảo dầu, thả đậu vào rán vàng đều các mặt. Khi đậu chín gắp ra đĩa để nguội bớt.
Bước 2: Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn, gừng rửa sạch cạo vỏ, giã cùng tỏi. Thịt nạc băm đổ ra bát, ướp cùng 1 thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu, 1 thìa nhỏ nước mắm, trộn đều, ướp 1 lúc.
Bước 3: Bắc chảo dầu, khi dầu nóng phi thơm tỏi và gừng. Sau đó cho thịt vào xào đến chín thì để ra bát con.
Bước 4: Dùng tiếp chảo, thêm 1 thìa canh xì dầu, 2 thìa canh nước lọc, 1 thìa nhỏ đường, ớt sa tế tùy theo sở thích mà cho ít hay nhiều. Đun sôi. Sau khi đun sôi thì cho đậu phụ rán vàng vào đun cùng.
Bước 5: Cho bát thịt đã xào đổ vào chảo. Tiếp tục đun, cho thêm ít dầu hào, cho đến khi nước sốt sánh lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Khi đó, cho ít hành lá thái nhỏ, đảo đều tay rồi tắt bếp. Mức món đậu phụ xào thịt cay ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng.
